94 LA PECHE MARITIME. 



Enfin, les poissons de la côte occidentale d'Afrique 

 sont vendus aux Iles Canaries (250.000 kilogs en 1913). 



Les exportations totales représentent à peu près 24 % 

 du poids de l'ensemble des morues pochées (1). 



Le nombre des pêcheurs pratiquant les grandes 

 pêches, qui était autrefois de douze à treize mille, est 

 tombé à dix mille environ, mais il ne faut pas oublier 

 qu'en plus des pêcheurs eux-mêmes, la grande pêche 

 fait vivre des quantités d'industries annexes. Outre ceux 

 qui, de près ou de loin, touchent à la construction, à 

 l'entretien et à l'armement des navires de pêche, il faut 

 compter encore le personnel employé dans les sécheries 

 de Fécamp, St-Malo, Bordeaux, Port de Bouc, etc., 

 les ouvriers des salines et les transporteurs de sel. Tout 

 ce monde vit de la grande pêche. Il n'est pas inutile de 

 rappeler que les bâtiments au départ pour la pêche, 

 emportent plus de 60.000 tonnes de sel et qu'en cours 

 de pêche, des navires spéciaux leur en portent encore 

 environ 40.000 tonnes. 



(1) Le rapport en valeur absolue du poids des morues exportées 

 à celui des morues pochées est en réalité plus considérable, car 

 la morue amenée en France en vert est exportée après avoir été 

 séclîée; il est toutefois assez difficile d'établir un chiffre repré- 

 sentatif do cet accroissement du rapport envisagé, la morue 

 exportée ayant perdu suivant sa préparation 20, 30 ou même 50% 

 de son poids primitif. 



