LES DIFFÉRENTES PÈCHES iMARITIMES. 127 



ques modernes. Puis les usines de conserves suivraient 

 probablement. 



Il y a, enfin, dans l'industrie du chalutage, tout un côté 

 particulier, au développement duquel Saint-Pierre pour- 

 rait aider puissamment, c'est l'utilisation des, déchets de 

 poissons. 



Le chalutier, en traînant son chalut sur le fond, ra- 

 mène, outre l'espèce qu'il recherche spécialement, d'au- 

 tres poissons dont la plupart ne peuvent être conservés 

 pour l'alimentation, ou même y sont impropres. Il ramène 

 aussi des coquillages et, en particulier, le bulot, sur les 

 bancs de Terre-Neuve. Pour ce dernier, toutefois, on doit 

 noter que les chalutiers en ont déjà trouvé l'utilisation en 

 le vendant aux navires pêcheurs, très heureux de cette 

 aubaine, car la boette fait toujours défaut sur les bancs 

 et c'est son absence qui cause le plus souvent l'insuccès 

 de la pêche. 



Tout le reste du poisson péché en dehors de la morue 

 et des espèces qui, comme celle-ci, peuvent se conserver 

 en sel, le chalutier le rejette à l'eau. C'est à peine sil 

 garde quelques rares poissons plats pour la nourriture 

 de l'équipage. 



Il y a là toute une source de richesses perdue. 

 Cette situation a été si bien comprise à l'étranger que 

 plusieurs compagnies anglaises ont installé à bord de 

 leurs chalutiers un outillage complet pour recueillir l'huile 

 de poisson et fabriquer avec les déchets inutilisables, de 

 la poudre ou des engrais. Mais la présence de cet outil- 

 lage à bord, conduit à augmenter le déplacement du na- 

 vire et, dans ces conditions, l'opération peut ne pas être 

 bonne, commercialement parlant. 



