LES DIFFÉRENTES PÈCHES MARITIMES. 1G3 



même à en extraire une margarine parfaitement alimen- 

 taire, en sorte que ces matières grasses sont de plus en 

 plus demandées et que leur prix n'a aucune tendance à 

 s'abaisser, au contraire. 



Le guano est préparé de deux façons différentes, sui- 

 vant que l'animal traité est suffisamment frais ou qu'il 

 est en mauvais état de conservation et aussi, suivant 

 l'installation des usines. 



Si l'animal est frais et l'usine outillée à cet effet, on 

 peut traiter la masse musculaire seule, en enlever 

 l'huile et obtenir ainsi une matière déshuilée, qui n'a 

 que peu d'odeur. Elle se vend sous le nom de « poudre 

 de viande » alimentaire et s'emploie aujourd'hui, beau- 

 coup, dans le sud de l'Allemagne et surtout en Bavière, 

 pour l'engraissement du bétail et, en particulier, des 

 porcs, pour lesquels les résultats obtenus sont tout 

 à fait remarquables. 



Le prix de cette poudre est de 200 à 210 francs les 

 1.000 kilogrammes. 



Si, au contraire, l'animal n'est pas frais ou si l'usine 

 n'est pas outillée pour la fabrication de la poudre de 

 viande ou des tourteaux alimentaires, on traite, en même 

 temps, les muscles et les os et l'on obtient ainsi un 

 guano qui contient, à la fois, do l'azote et de l'acide 

 phosphori([ae et qui, soit seul, soit mélangé à d'autres 

 substances, telles que les superphosphates, donne un 

 engrais très recherché par l'agriculture. Son prix ne 

 dépasse guère 180 francs les 1.000 kilogrammes. 



Si l'on a préparé le guano de viande et la poudre d'os 

 séparément, on les mélange, en général, pour obtenir 

 un excellent engrais agricole, dans les proportions de 



