LES DIFFERENTES PECHES ]\URITLMES. 175 



Hareng plein OU franc (en Angleterre, fuU). — C'est celui 

 qui se pèche en plus grande abondance et dont le prix 

 est le plus élevé. On le prend pendant toute la cam- 

 pagne; il a sa rogue ou sa laitance parfaitement saine 

 et intacte. 



Hareng bousard. — C'est le poisson qui est sur le point 

 de pondre. Dès qu'il tombe sur le pont du navire pê- 

 cheur, il perd ses œufs; quand il est salé, sa saumure 

 est pleine de débris, il est mou et a le ventre gonflé. Ce 

 hareng est peu estimé. 



Hareng gai (1) ou vide (en Angleterre, spent) — a 

 déposé ses œufs sur les bancs de ponte. C'est le moins 

 estimé de tous, il est souvent sec et maigre. On l'emploie 

 surtout en fin de saison pour boëtter les lignes. Ce ha- 

 reng vaut en France Id % de moins que le hareng plein. 



Hareng de dromage ou noyé. — C'est le hareng qui 

 est resté plus d'une nuit dans les filets, lorsque par suite 

 d'une circonstance quelconque le bateau pécheur n'a pu 

 relever sa tessure en temps voulu. Le poisson est alors 

 de qualité inférieure et dans certains ports on le vend à 

 part. 



La pêche du hareng est pratiquée, en France, par deux 

 ports, Boulogne etFécamp, qui arment d'ordinaire, à eux 

 deux, de 100 à 110 navires, dont 45 à 50 vapeurs. 



Les engagements des marins pour la campagne de 

 pêche au hareng se font, au mois, pour le port de Fé- 

 camp, aussi bien pour les vapeurs que pour les voiliers. 



(1) D'après Duhamel du Monceau, ce nom de gai viendrait : soit 

 de 00 que les harengs vides, étant menus et allongés, on peut les 

 comparer à une gaine, soit de ce qu à cette période de leur exis- 

 tence, ils sont extrêmement vils et en continuel mouvement. 



