LES DIFFÉRENTES PÊCHES MARITIMES. 297 



§ 2. — Les petits Maquereaux. 



Depuis un certain nombre d'années, on a préparé éga- 

 lement en conserves hermétiques à l'huile, de petits 

 maquereaux de 10 à 12 c/m de longueur, qui apparais- 

 sent par bancs sur les côtes de Bretagne. 



C'est surtout dans la baie d'Audierne que se pratique 

 cette pêche. Elle s'exécute comme la pèche de la sardine. 

 D'ailleurs, les bancs de maquereaux sont presque toujours 

 mélangés d'une forte proportion de sardines. L'origine 

 de ces bancs de maquereaux et leur arrivée, du mois 

 d'août au mois d'octobre, sont aussi mystérieuses et aussi 

 peu régulières que les mouvements de la sardine. 



Quoi qu'il en soit, cette pèche est d'un bon rapport 

 pour les pêcheurs bretons, caries conserves de petits ma- 

 quereaux sont bien accueillies du public et leur vente 

 augmente tous les ans. 



§ 3. — Le Sprat. 



Le sprat (clupea spratus) ressemble beaucoup au 

 hareng, sa taille maximum ne dépasse pas toutefois 0'", 15. 

 Il est beaucoup moins estimé que la sardine et ne saurait 

 lui être comparé, ni comme finesse, ni comme goût. 

 Néanmoins, il peut servir à la confection de conserves à 

 l'huile qui, bien préparées, sont encore très recherchées 

 en raison de leur bon marché. 11 est répandu sur toutes 

 les côtes, mais il a des lieux de prédilection comme la 

 baie de Seine, la baie de Douarnenez, l'estuaire du Blavet. 



On le pêche toute l'année, mais surtout avant et après 



