810 LA PECHE MARITIME. 



Quand les poissons sont dans le corpo, des embarca- 

 tions se forment en carré sur les bords du compartiment; 

 on tiisse le filet de telle sorte qu'il ne forme plus qu'un 

 étroit bassin oi^i se débattent les liions, les pêcheurs les 

 accrochent alors avec des crocs en fer et les jettent dans 

 les barques. Cette partie de la pêche s'appelle la « ma- 

 tanza » . 



L'exploitation d'une madrague à thons comporte, en 

 outre du filet lui-môme, toute une installation à terre 

 pour la préparation du poisson, mis d'ordinaire en con- 

 serve à l'huile, et cette installation doit être montée sur 

 un pied important, car la campagne ne dure guère 

 qu'un mois et pendant ce mois, il faut traiter 3 ou 4.000 

 thons de 80 kilogrammes chacun en moyenne. 



L'ensemble de la madrague et de l'usine à terre forme 

 une « Thonaire ». Les dépenses de premier établisse- 

 ment d'une telle industrie ne s'élèvent pas à moins de 

 500.000 francs. L'exploitation annuelle entraîne une 

 dépense de 200.000 francs et nécessite l'emploi d'un 

 personnel comptant en moyenne 250 hommes. On voit, 

 dès lors, toute l'importance de ce genre de pêcheries. 



Cinq de ces thonaires ont été concédées sur les côtes 

 d'Algérie. 8 ou 9 existent sur les côtes de Tunisie; 

 presque toutes ces pêcheries sont exploitées par des 

 capitaux et par du personnel italien. 



La vente du thon à Tliuile se fait du reste à peu près 

 exclusivement en Italie. 



Il est vraiment regrettable que les capitaux français 

 après avoir tant fait pour la culture en Algérie et en 

 Tunisie, aient dédaigné rcxploitation de la mer. 11 y 

 avait là cependant une source importante de revenus 



