LES DIFFÉRENTES PÈCHES MARITIMES. 323 



d'engraissement où elles se développent et acquièrent 

 en outre plus de finesse de goût. Celles ayant déjà une 

 belle taille marchande sont conservées dans des parcs 

 dits c( Etalages » ne découvrant qu'aux marées de vives 

 eaux. C'est là que les pêcheurs vont s'approvisionner 

 les jours de grande marée, suivant les besoins de la 

 vente. En attendant le moment de l'expédition aux 

 clients, on conserve les stocks pris sur les étalages, 

 dans des parcs découvrant à chaque marée, et placés à 

 proximité de la gare d'expédition. 



La caravane de Cancale pèche chaque année environ 

 8.000.000 dTiuîtres d'une valeur de 130.000 francs, et 

 celle de Granville à peu près 4.000.000 d'huîtres d'une 

 valeur de 85.000 francs. 



Les autres Imîtrières naturelles ne sont pas, à beau- 

 coup près, aussi importantes au point de vue du rende- 

 ment de la pèche, mais alors qu'à Cancale l'huîtrière 

 n'assure que sa propre reproduction, d'autres au con- 

 traire, fournissent à la fois des huîtres marchandes et 

 du naissain pour l'élevage. 



Les rivières de Vannes, d'Auray, de Crach, de Saint- 

 Philibert, et enfin la baie de Quiberon contiennent des 

 bancs naturels dont l'existence est à ce titre des plus 

 précieuses. Ils assurent la production annuelle de mil- 

 lions de petites huîtres, dites de semence, qui viennent 

 peupler les parcs d'élevage de Alarennes et du nord de 

 la Bretagne, et qui constituent l'une des ressources les 

 plus importantes de l'industrie ostréicole ; on ne saurait 

 donc veiller avec trop de soin à leur conservation. 



L'exploitation de ces bancs est réglée comme celle des 

 bancs de la baie de Cancale: une Commission les visite 



