LES DIFFÉRENTES rÈCHES MARITIMES. 353 



Une société, organisée sur des bases identiques à celles 

 des sociétés de classification de navires, et spéciale à 

 Tostréiculture et à la mytiliculture, pourrait, à coup sûr, 

 rendre d'importants services au commerce de ces mol- 

 lusques, soit qu'elle fonctionne comme société privée, 

 soit qu'elle obtienne l'agrément de l'Etat. Mais une telle 

 société ne peut pas se constituer du jour au lendemain 

 et surtout obtenir, sans avoir fait ses preuves, une auto- 

 rité suffisante pour imposer sa cote. Illui faut tout d'abord 

 bien démontrer que ce ne sont pas les intéressés qui se 

 contrôlent eux-mêmes, mais au contraire que ce contrôle 

 est exercé par des intérêts différents, et dans le but uni- 

 que, de ne livrer à la consommation humaine que des 

 huîtres saines provenant d'établissements dont les pro- 

 priétaires prennent, à l'égard de leurs produits, toutes 

 les mesures de salubrité convenables. 



Ce n'est donc qu'après une période de fonctionnement 

 assez longue qu il sera possible d'apprécier l'action de 

 « l'Association d'encouragement des industries ostréi- 

 coles et conchylicoles françaises ». 



Cependant, dès maintenant, on doit reconnaître que 

 cette action, quelque limitée qu'elle puisse être, sera 

 toujours un adjuvant non négligeable, principalement 

 pour l'éducation des parqueurs. 



Le contrôle de l'État s'exercera, comme il est prévu 

 dans le règlement du 21 décembre 1915, au moyen de 

 commissions régionales dont font partie les inspecteurs 

 départementaux d'hygiène et sous la direction technique 

 du Comité scientifique des pêches maritimes. 



Mais il faudra des sanctions dans certains cas. 



Or, l'État ne sera définitivement armé en cette matière^ 



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