LES DIFFÉRENTES PÊCHES xMARITIMES. 359 



qualités appréciables, celle de constituer une exception 

 à la nourriture ordinaire. 



Au point de vue des tarifs de chemins de fer, il est 

 également désirable qu'une amélioration sérieuse soit 

 réalisée; le commerce des huîtres aurait besoin d'être 

 aidé de ce côté par l'application de tarifs spéciaux do 

 transports, dans l'établissement desquels il serait tenu 

 un plus grand compte du poids considérable des coquilles. 

 Il faut reconnaître d'ailleurs que des améliorations ont 

 déjà été obtenues dans cet ordre d'idées, et que certaines 

 compagnies de chemins de fer paraissent toutes dispo- 

 sées à consentir un régime particulier pour les expédi- 

 tions de ces mollusques. 



40 — Lia Mytiliculture 



§ 1. — Culture de la moule. 



On rencontre la moule sur toute Tétendue de nos 

 côtes. Sa force de reproduction est étonnante, et il faut 

 que la violence des vagues soit excessive pour l'empê- 

 cher de tapisser complètement les rochers dès qu'elle a 

 pu s'y accrocher. 



Mais ces moules sauvages sont petites, maigres et 

 dans beaucoup de localités, les pêcheurs côtiers ne dai- 

 gnent pas môme en faire la cueillette. 



Elles constituent, en tout cas, une réserve inépuisable 

 de naissain et, lorsque la conformation de la côte s'y 

 prête, elles permettent d'installer dans le voisinage, des 

 exploitations où l'on peut pratiquer l'élevage et la cul- 



