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unöon im l^Jolfereiivefen (^Bd)iiHti%^e'fd)e ^Ub^va^mcjefäjje, bc ^aoar^i 

 eeparatüv, bcu^ ;l^e^fe(b'fd)e ^iitterfaB) imtevftü^ten ebcufo wie bie 

 fteicjeiibe t)^ad)fvage nad) guten g^eifi^forten bie 33eftrebungeii unferer 

 ^i^ie^JÜd)tel^ ^ev allgemein .^unel^menbe 2Bo^l|tanb, ^anf namentUd) 

 ^cv gortfc^ritte bev bentfd}en ^^^^O'We, ber neuerfd)[üf]enen .^anbelö^ 

 i^erbinbnngen, bev oerbefferten nnb i>erbilligten ^Bevfe^viSmittel aller 5lvt, 

 übte rürfimrfenb and) tDo^tt^ätig auf bie iöcbenprobuction. 3Biv muffen 

 in biefem ^^^^^^fcD^^^^^ «lieber beö mächtigen (S'influffeö gebenfen, beu 

 con @eite ber Sonfumenten oon Lebensmitteln, namenttid) nadc) bem 

 beutfd)=frangöfif6en Kriege (1870/71) burd) fene coloffale ©rmeiterung 

 be<^ in= nnb au^:?länbifd)en iöefi^äfttgungöfelbeö ber internationalen 

 Dcarhbe^ie^ungen fid) geltenb machte, ©in abermaliger, ungeahnter 

 xHuffd)nning, ben i^anbel, ^nbuftrie, ©ewerbe nnb 3Ser!e^r mit ber ®rünb= 

 ung beö ^eutfi^en D^teii^eiS ^unai^ft auS poütifd^eu, bann aber and) 

 auö wirt^fc^aftlii'^en ©rünben erfuhren, i^ermcl)rte bie 3^^^ «^^r (Son= 

 fumenten, nod) mel)r bie il^rer ^ebürfniffe; biö gum ^a^x^ 1874 Ratten 

 ivir für faft alle lanbn3irtl)fd)aft(id)en 'probucte nnb aud^ für fe^r Diele 

 frembe 9ftcl)ftoffe nnb gabrifate i^er^dltni^mä^tg l)ül^e greife"), ber 

 ©rtrag ber Vanbtt)irt|fd)aft lie§ laum ^u tt)ünf(|en übrig, bie ^utS= 

 nnb ^^ad)tpveife ben^egten fid) fogar oft in bebenflid^er 3öeife aufujdrtö! 

 ^ie c'illagen über l)ol)e StrbeitSlö^ne bei geringer Setftung ber lanb= 

 iDirtbfd)aftlid)en .^Irbeiter, über f(^led)te§ ober fel^lenbeö ©efinbe festen 

 ^^a>ar jenem 3^1^^'^^^ raftloö üorroärtö ftrebenber @ett)innfu(^t einen 

 i)ämpfer auf nnb würben für bie Sanbwirt^fi^aft mancher ©egenben 

 (ead)fen) gerabeju eine ©riftengfrage, bie t)ielleid)t l^eute ttwa& minber 

 brcnnenb auftritt aber Mnci^wegö gelöft ift. ^a bie ?!}^enfc^enfraft in 

 ber Lanbn)irt^fd)aft immer nur t^eilweife burd^ ^ferbe= nnb i^afd)inen= 

 traft 3U erfe^en fein wirb, beö^alb il^r ^^reiö eine n)id)tige dioUt fpielt 

 unb ben (Srtrag ber Lanbwirtl^fi^aft in ^o^em ®rabe beeinflußt, nod) 

 ein paar 3ßorte über biefen @egenftanb: 



^aj3 junäc^ft ^^^^^if^^'i^/ ^erfe^r, namentlid) ba« ißauwefen ganje 

 8(^aaren lanbwirt^fd^aftlid)er 3lrbeiter in ben ©rünberjal^ren an ft(^ 

 §ogen unb für bie l^anbwirt^fd)aft oerloren ge^en liegen, war eine 

 golge ber ^ö^even Lö^ne, welche bort ge^al^lt würben, ber gefe^lidbcn 

 ^eftimmungen , weldje ben iBerufS- unb ^'öo^nfi^wed)fel erleichterten 

 (@ewerbefret^eit unb grei^ügigfeit); mand)e jliagelö^nerfamilie, bie in 

 jener ^^\t ber ^c^olle, bie fie lange ernährt ^attc, ben D^ücfeu fe^rte, 

 bat eg bitter bereuen muffen; noc^ l^eute befd)aftigt bie Sanbwirtl^fd^aft 

 eine ganje D^ei^e folc^er 5lrbeiter, weld)e bamal« i^raft unb ©efunb^ett 

 in ben ©labten i^erloren ^aben, alö §albinoaliben, bereu ßeiftung bem= 

 entfpred)enb nur gering fein fann. g^aft noc^ fd^limmer aber Ratten 



*) @ebv bc^eid)uenb id^ilbert b'm i^cn ^leiiinanit = 2paUavt in feinen „lieber: 

 fiepten bei- 2ÖJelttt)irtt)fd)aft" <öeite 43. 



