2. .tapitel: <?ie Semperatur 189 



3;isenn aber bcr g?flan^eutei( iiad) bem 3(uftaiten fiel) getötet er= 

 meift, fo setgt er auffaUeiitie ^i^erä^^erll^gell gegen fviitjer. 3)lejeUieu 

 bieten je nad) ben ^^pflan^enarten nnb nad) ber i^efd)aftent)eit beö 

 g^flan^enteile^' uiele DJInnnigfaltigfeiten bar, ftinimen aber alie in folgen» 

 ben 5Jiomenten überein, lueldje bie aUgemeinen ©i)nivtDnie be^o ÜTobeS 

 ftnb imb and) benen gleid)en, bie nad) 2:ötnng bnrd) C')t^e (f. ©.171) 

 eintreten. Seim Sobe bnrd) Erfrieren t)ört bie Jnrgeöcenj ber 

 3eII{)ant anf; biefe luirb fd)taff, plt ba& Smbibitionc^maffer nid)t 

 me!)r feft, läf3t e§ in bie Sntercetlnlargänge anStreten nnb rafd) ber= 

 bnnften; ba§ g^roto^iUvoma ift beoorganifiert, met)r ober minber ^n- 

 fannnengefd)rnmpft, eö Ijat feinen 2i>iber|tanb ntet)r gegen ben 3eU= 

 faft nnb bie barin gelöften (Stoffe, eö UiBt biefen bnrd) fid) l)inbnrd)= 

 filtrieren nnb bie gelöften ©toffe fic^ mit einanber mengen, giebt and) 

 b^n i^arbftoff ab, menn fold)er im ßellfaft gelöft mar, fobalb man 

 b?n ^flanaenteil in^5 ^i>affer legt^); bie 6I)lüropl)i)llförner befommen 

 ^Bacnolen ober fd)rnnipfen bi§meilen nnter gormnerserrnng^) nnb 

 merben mit bem fid) fontral)ierenben g?roto|.ila!oma mel)r ober meniger 

 in ÄInmpen 3nfammenge()änft. S)agegen ift oon einer ©prengnng 

 ber >^tiim, oon einer ßevreifjnng ber ßeUmembranen (ben non (5a ö = 

 ^■lart) angegebenen galt, mo baß (Sambinni beim ©efrieren bnrd)riffen 

 merben foK, an^Sgenommen) and) in erfrorenen ^pflan^enteilen nid)t^ 

 3n bemerten. Sn ben angegebenen ^eränbernngen finben alte be= 

 fonberen (Srfd)einnngen il)re erflärnng, bie an iierfd)iebenen ^flangen» 

 teilen beim 2;obe bnrd) ©rfrieren nnb bei partiellen groftbefd)äbignngeu 

 maI)rgenommen merben. 5ll{e and) nnr einigermaBen faftigen ^^flan^en-- 

 teile finb fofort nad) bem ^Jlnftanen in I)ol)em örabe fd)laff nnb melf 

 nnb l)aben, megen ber (Jrfüllnng ber isntercellnlargänge mit glüfftg= 

 !eit, eine eigcntümlid)e, bnrd)fid)tige, mie gefod)te 53efd)affenl)eit; fie 

 ftnb fo meid), ba\] fie, jnnuil oolnminöfe Seile, mie S)vüben, Kartoffel» 

 fnotten, bnrd) geringen 5)rnd ben ©aft aii§> fid) mie an^o einem 

 ©c^mamm anS^reffen laffen. ©efinben fid) bie iBlätter an ber 2nft, 

 fo oerlieren fie bnrd) 'l^erbnnftnng il)r 3i>affer nngemein rafd) nnb finb 

 balb gan^ bürr. @emöl)nlid) übt anä) ber föl)emi§mni^, fo lange baä 

 erfrorene 33latt nod) ©aft entl)ält, rafd) feine äßirfnng an!§: bnrd) 

 ben ©anerftoff ber ^n\t tritt, mie an allen toten g^flanjenteilen, ein 

 |)nmifitation§pro3e| ein, melc£)er baß g^rotoplaSma ober bie 3ßlll)ft"t 

 brann färbt; bal)er merben bie 33lätter nnter fold)en Umftänben brann 



») @act)§ in iBer. b. tgl. fiidjf. @ef. b. 2öiff. 1899, pag. 25-39. 

 2) SSergl. and) &. ^ ab erlaubt, Über ben (äinfUi^ beö %xo\it§> auf bie 

 g^loropl)i)llförner. Öfterr. 8ot. 3eitfcl)r. 1876, Jpeft 8. 



