2. Kapitel: SMc 2;etn|Derntur 191 



fammenl)ängeubeu, \c]kn ?D?affe gufammengetrorfnet, bie nur an§ ben 

 ßeUmemln-anen uiib ben teften grünen 3nl)altcnna[jen ber ßeüen ol)ne 

 (Saft beftelit. ©djlicfilid) tft nod) ber 331anfärbnng jn gebenfen, lueldje 

 bie lüeilen ober gelben 23Inten nnb felbft bie grünen Seile ber £)rd)t= 

 beengattungen Phajus nnb Calauthe, mie überljan^t bei ibreni Sobe 

 fo and) beim Erfrieren annel)meni) unb meldje auf ber burd) (5in= 

 mirfung be§ ©auerftoftS beiuirften 33i(bung non Snbigo bernl)t, lueldjer 

 in ben lebenben ßellen uid)t aU jold)er, fonberu aho farblofc^S Snbtcan 

 enthalten ift^). 



S^ie aiid)tnng§t)eränbernngen , lueldje beim Gefrieren eintreten, 

 bleiben nidjt nur beim Sobe bnrd) förfriereu, fonbcrn nehmen ^n, in= 

 bem ba§> 3j!eruielfen nnb i^ertrcicfnen ber Seile fdjnett ben {)öd)[ten 

 @rab erreid)t. isolnminöfe, faftreid)e Organe bagegen muffen befonber^S 

 in fendjter Umgebung, nad) bem erfrieren ebenfo mie nad) bem Sobe 

 au6 anberen Urfadien, aUmät)tid) ber gäulniö an(}eimfalleu, meil baiS 

 in ben toten Ükmeben lange gnriUtgetjaltene Äniffer bie ^erfet^uug ber 

 organifdjen i^erbinbnngen ermöglid)t. S'arnm fel}en mir erfrorene 

 ßmiebeln, Kartoffeln, 3\üben, ^nrjetn u. bergt, in pulniö über= 

 gel)en. 



®er gr ofttob unb feine llrf ad) e. S)ie ältere 5(nfid}t, wad) mfaciie bes 

 meldjer beim ©efrieren bie (skfäf3e unb Betten ber ^ftanjcn serfprengt '^°^'^l^l^^ 

 merben, biejenigen Gkmädjfe aber, meldje I)oI)e .^ältegrabe fdjablosS er= 

 tragen, ber 5(u§bet}nnng be§ in it)ren eiementarorganen gebilbeten 

 (gife§ miberftel)en=^), ift juerft non ®n ^etit=2:t)onarö4) öermorfen, 

 aber erft bnrd) G)ö^ipert'c>^) umfaffenbe nnterfud)nngen miberlegt 



1) 33ergl. ©öppcrt, «ot. Bcitg. 1871, 91r. 24, unb ^ßrillieujf, Bull. 

 soc. bot. de France 1872, pag. 152. 



2) eine ißefdjreibung be§ 2{ii§fel)enö, befonöcrö ber ^^arbenänberimgen 

 erfrorener Witnjen nad) Familien unb ©attungen t)at ©öppcrt (äBärmc- 

 entioirfchmg, pag. 16 ff. unb luicberuut in bcu ©i^ungöber. b. fd)Ief. @ef. 

 für uaterl. .sTuItur, 14. ©ej. 1874 ; referiert in 33ot. Settg. 1875, pag. Glü) 

 gegeben. 3d) uuiB barauf ocriuetfcn, ba idi in ber otsigeu ®arftdiung bie 

 ^arbeuänberungeu nur foioeit jufautmcngeftcüt l)abe, al§ id) für biefelben 

 beftimmte innere aßeräuberuugeu alö Urfad)cn angeben tonnte. — ^§> ift ge= 

 loiB nid)t ju leugnen, ba\] beim (Srfrieren bie einzelnen ^flaujenartcn befttmnite 

 für fte d)aratteriftifd)e ©yuiptome in ber gärbung jeigeu; allein mir fdjeint, 

 ba^ biefe uid)t abfolut ftcl)er unb uuaianbelbar finb; fie rld)teu fid) oI)ne 

 Bmeifel and) nad) bem augcnblidlid)eu allgemeinen 3uftaube be§ 5pflaujeu= 

 teilet unb nad) ben jeuieiligeu äufjereu 3]erl)ältnilfen jur Beit, loo Oaö (Sr= 

 frieren ftattfinbet, une id) oben t)eruorgeI)übeu l)dbi. 



3) ajergl. befonberä ©enuebier, Physiol. vegetal. T. III. Chapitre 8. 

 *) Le verger fraiKjais. ^Hiri§ 1817. 



*) 2öärnie=(Sntanrfclung, pag. 25—30. 



