226 III. 2lbfcf)Tittt: (5rfranfiingen bind) atmofpt)ärtfct)e (Sinfiflffe 



^arbe, aber im übrigen, aurf) iva§> ii)xt SSerteilung in ber 3^^^ ^n» 

 longt, nnöeränbert. 3öo biefe ©teilen in bie farblojen ((i)lorotifrf)en) 

 iibergetjen, ftnbet man alleä ebenfo, aber bie 6f)loropt)i)K!örner färb» 

 \o§, übrigen^ ein lüenig fleiner nnb minber ^a^lxtxä). S)ie übrigen 

 Bellen ber farblofen g>artlen [teilen ba^j (S?;-trem bar: haQ ^Protoplasma 

 entl)ält mir feine Äörnd)en, feine C^l)loropI)i)llförner; e§ bilbet einen 

 ©aftranm, ber oft non g^lair^maftriingen bnrdjftrömt ift nnb I)at einen 

 umnbftänbigen ßelttern. 3)iefe gleicbgeitig iiorI)anbenen iierfct)iebenen 

 ßnftänbe fönnen niDl)l nnr fo gebentet luerben, ba^ bie ßellen in fet)r 

 üerf^iebenen (äntiyicfelungSftabien öon ber bie 6!)IoropI)i)llbilbung 

 bemmenben füblen Temperatur überrafct)t mürben. S)a^ and) fpäter 

 bei günftiger Slemperatur ©rgrünnng ber bleidjen ©teilen nid)t eintritt, 

 I)at inclletdjt feinen ©rnnb barin, ba^ biefe ßellen nur in bemjenigen 

 ingenblid)en StuSbilbungSjuftanbe (5I)Ioropbi)roönter bilben fönnen, 

 in meld)em bie§ normal gefdjietjt, aber nid)t mel)r bann, menn fte 

 burd) bie ©efamtentioictelung ber ©emebe in ben ©auerjnftanb über= 

 gegangen ftnb. 6in ^^islberfprnd) hiermit ift e§ nid)t, ba'Q bmä) 

 S)unfeU)eit etiolierte giflan^enteile am 2id)te faft jn jeber fpäteren ß^it 

 nadjträglid) ergrünen, benn burd) S)nn!ell)eit mirb eben gerabe bie 

 3elle auf jenen frül^^eitigen C5;ntmidelungöftabien jurüdgeljalten, maS 

 bei nieberer Temperatur gerabe gar nid)t ber %aii ift. 3Bäl)renb be§ 

 ©ommersi verlieren bie d)lorotifd)en ^tUtn immer met)r if)r ^roto= 

 plaSma; an bie ©teUe beSfelben tritt mäfferige ?^IüffigMt, enblid) Suft; 

 bie ßcHen follabieren d\va§>, fterben langfam ab, mobei bie bleii^en 

 ©teilen fid) oft f(^mad) bräunen, auc^ bie benad)barten ^tMi teil= 

 meife mit in bie Seöorganifation hineingezogen merben nnb bie 

 (5I)lüropt)i}lltörner berfelben fid) auflöfen. 

 ©itfeaerbeit ber 5. Saö ©ü^iuerben ber Kartoffeln in ber Kälte. S)tefe 

 Äartoffein. (n,f(^j^j,te (5rfd)einung ift lange ßeit nnerflärt gemefen. (^öppert^) 

 I)ielt fie irrtümlid) für einen nur in fd)on getöteten ßet^en eintretenben 

 d)cniifd)en ^ßroje^, benn fü| gemorbene Kartoffeln finb feinei^megö 

 immer tot. @int)of^) ftellte feft, ba^ Kartoffeln nur bann füß merben, 

 menn bie Temperatur bem ©efrierpunft nal)e ober nur menige förabe 

 unter bemfelben ift, nnb ber 3itcferget)alt foll fid) öermef)ren, menn 

 fie obmed)felnb einer Temperatur oon + 8 bi§ 12° nnb — 1 bi§ 2° 

 ausgefegt merben, n3äl)renb Kartoffeln, bie bei ftarfer Kälte fteinl)art 

 gefrieren, feinen Qüdiv bilben, moburd) alfo ermiefen ift, ba^ ber 

 3ucfererseugung§pro3eB ein Sebeujoüorgong ift. 5tber erft neuerbingS 



1) SBärmeenttüicfelung, pag. 38. 



2) @et)Ien'ö neue§ aügem. Soiivn. b. 6f)eniie, 35erltn 1805, pag. 473 ff. 



