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d'autre raison d'être et l'organisme maternel n'abandonne rien qui 

 ne puisse être utilisé complètement par le nourrisson. 



Or, quelle est, dans la composition des cendres du lait de la 

 jument, le principe essentiel? Les plus récentes analyses ont montré 

 clairement que le phosphate de chaux est l'élément minéral prédo- 

 minant; le lait lui devra en partie sa valeur alimentaire. 



Nous allons pouvoir tirer de ce fait des déductions de la plus 

 haute importance. 



Un foal tette chaque jour une quantité de lait variable pour chaque 

 sujet, et cela représente une certaine quantité de principes miné- 

 raux. Or la teneur en éléments minéraux des aliments les plus 

 importants est beaucoup plus faible que celle du lait de jument. 



Or, si la nourriture ne fait pas l'apport minéral nécessaire, la 

 poulinière devra remprunter à son organisme. Ce fait présente, 

 comme on peut en juger, un très grand intérêt; car, même avec 

 une alimentation rationnelle, la quantité de principes minéraux 

 ingérée est manifestement insuffisante. 



Nous venons d'aborder là un coté important de la physiologie de 

 la poulinière qui nourrit. Chez elle, la nutrition générale est 

 ralentie, le coefficient azoturiquc inférieur à la normale, les phos- 

 phates éliminés en excès, l'alcalinité du sang diminuée. Ces résul- 

 tats, joints à l'expérimentation et à des observations rigoureuses 

 dans les studs, permettent d'expliquer la moindre résistance de 

 l'organisme de la poulinière nourrice aux agents pathogènes. 



En ce qui a trait à l'élimination urinaire des phosphates chez 

 les juments qui allaitent, il est établi aujourd'hui qu'elles perdent 

 par leurs urines au moins autant de phosphates proportionnellement 

 que les individus normaux ; comme d'autre part elles en perdent 

 aussi dans le lait sécrété, il faut que l'organisme en absorbe une 

 quantité supérieure sous peine d'être déminéralisé. 



Si l'on considère les modifications du système nerveux chez la 

 poulinière, si nous voulons chercher pourquoi la lactation agit sur le 

 système nerveux, nous voyons que probablement plusieurs facteurs 

 entrent en jeu : l'auto-intoxication, l'hyper-alcalinité, etc., fré- 

 quentes qui constituent la déminéralisation. Ces principes semblent 

 nécessaires au bon fonctionnement du système nerveux et l'orga- 

 nisme de la jument nourrice laisse filtrer dans le lait une quantité 

 notable de ces sels. Nous ne saurions donc trop insister surdes faits 

 communs chez les poulinières nourrices ; la déminéralisation créant 

 un terrain moins résistant, l'élimination exagérée de sels minéraux 



