©röße beö ©oatguteß. 83 



fartoffet Ijatten ein ©eroidjt öon 1304,7, 652,8 reff 325,3 g pro 10 (Stütf. 

 3)ie Slnaftjfe wicö folgenbe 3ufammenfel3ung nad): 



100 ©enüdjtstljeUc im frifdjen ,3uftanbe 



enthalten groß mittel fleht 



Stidftoff 0,356 0,390 0,341 



ftett 0,084 0,076 0,090 



(Stidftofffreie (Srtranftoffe 25,530 25,451 25,940 



^ofjfafer 0,685 0,889 0,964 



2Kineratfubftan3 . . . _J^236 1,217 1,286 



£rotfenfubftans . . . 29,760 30,070 30,410 



SBaffer 70,240 69,930 69,590 



(Sin roefenttidjer Unterfdjieb in ber retariöen SJccnge ber öerfdfjtebenen in 

 Söetradjt fommenben 33eftanbrt)etfe mar fouad) in ben ücrfdjiebenen ÄnoKen= 

 forttmenten nid)t fycrüorgetreten. 



2öa8 foecieff ben ^auptbeftanbrtjert ber £rodenfubftans ber tartoffet, bie 

 (Stärfe, betrifft, fo fmben bie berttgüdjen Unterfudjungen, in melden bie (Starte 

 nad) bem fpecififdjen ®ennd)te ber finoHe *) ermittelt mürbe, bargetljan, baß im 

 3)urdjfdjnitt jwar ber ©tärfcmeljlgcljatt ber finollcn mit ber ©röße junimmt, baß 

 aber legerer innerhalb ber einzelnen (Sortimente aitßerorbentlidjen <Sd)rcairtungcn 

 unterworfen ift. £>ic betreffenben Differenzen finb überbieg sroifdjen großen unb 

 mittleren tnoflen fel)r gering; nur bei {(einen inotten finlt ber ©tärfegefjalt 

 gegenüber ben erfteren um etroa 2,5 °/o im SÖfarimum. 



SBenn fonad) in Sejug auf ba§ relatiöc SSertjältniß ber einseinen Sftäfyr* 

 beftanbtljerte, mit 5utSnal)me etroa be3 jutefet beroovgetjobenen Unterfd)iebeö, ba$ 

 itartoffetfaatgut Don öcrfdjiebener ©röße unb (Sdjroere al§ jiemüd) gteidjtoertljig 

 ju betrachten ift, fo fann fetbftrebcnb bie procentifdje gufammenfefcung ber <Saat= 

 fnoKcn jur (Srftörung ber in obigen iMturüerfudjcn hervorgetretenen $erfd)ieben= 

 Reiten nid)t in Slnfprud) genommen werben. Severe muffen bafjer oorroiegenb 

 in anberen Umftänben begrünbet fein. 3n ber £b,at ergibt fid) auf ©runb ber 

 hierüber üorücgenbcn Untcrfudjungcn, baß Skrfdjicbcntjciten in ber £ebcnSenergie 

 ber üegetatiücn Steile foroie in ber abführten 9)cenge ber bcnfelben jur S5cr= 

 fügung ftcljeubcn 23übungSftoffc bie bauptfäd)üd)fte Urfadjc ber gefdjitberten 

 (Srtragöbiff cremen abgeben. 



Um bie Stenge ber Änottenfubfianj, roetdje auf bie einzelnen Änoäpen an 

 ben Knollen öcrfdjiebener ©röße entfällt, j« beftimmen, erfdjeint e8 üorerft 

 erforberüd), bie gaty ber tnoSpcnftellen ju ermitteln. Sei Ballung berfelbcn 

 ncrfu^r SJerf. 2 ) in ber Seife, baß an jebem 2luge eine üftabet eingefpießt unb 

 fd)ücß(id) bie Nabeln ge^äf/ft nmrben. Die fo gewonnenen Balten finb au3 

 folgenber Tabelle erfid)t(id): 



*) Sögt. (Sap. VII u. ©. 2)vcd)§(er a. a. O; ferner®. SBoUnt), Satibuüvtrjfcfjaftf. 

 iOiittljcüiutgcn auö SBapcrn. 2)?ütid)cn, 1876. ©. 8—17. — 2 ) <S. SBolüU) a. a. O. 



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