Stetfegrab bc$ (Saatgutes. 



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ftimmungcn bcr pljnfif'alifdjcn uub djemifdjen ©genfdjaftcn bcr geernteten förner 

 ergaben foigcubcS 9icfu(tat: 



G'rnteftabiiiin 



getjalt in 

 '|5rocciitcn 



bom 



@efammt= 



geteilt 



®becififi$e3 

 töetwidjt 



Volumen bon 

 looo Hörnern 



5En>Äenfub= 



ftanjgetotctjt 

 bon 1000 

 Körnern 



1000 tufttroefene ftövner 

 enthalten 



IDlüdireifc a 

 3Kil*reifc b 

 ©el&reife 

 Vollreife 



3uli 



,-,1,17 

 47,69 



25,7:; 

 12,97 



1,2001 

 1,2295 



i,:::;ii:i 

 1,:;913 



1,401!) 



1,3!)!I7 

 1,3007 



i,3sc,-.: 



5:1,072 



51,657 



i;>,8':',) 

 35.193 



21,051 

 19,983 



:u,2sr. 



31,252 



■28,556 29,735 

 35,813 37,070 

 41,802 42,201 

 48,18041,985 



24,139 3,757 0,609 



35,014 6,729 0,058 

 35,026 5,239 0,039 



0,732 

 0,728 



©teicr^eitig mit bcr ©chnnnung bcS UnterfudjnngSmaterialS für bie 

 tfjemtfdjen unb pl)t)ftfalifrf)cn Untcrfud)imgen ncrfcrjtcbcn reifer 2Bei,$enförner 

 verfolgte üftoroatfi unter bent ättifroffope bie anatoinifd)en $eranbernngen unb 

 ftoffticfjcn Einlagerungen bei bcr (Snthütfetung ber Äörner. 



^)infid)t(icf) beS GntbofpermS geigten bie beäügüdjen llntcrfudjnngen, bafc 

 baffetbe in bcr ÜDJildjreife in ^olge reidjüdfjer (Sinroanbcrung bon (Ställe eine 

 biefftüffige miidjartige 33efd)affcnf)cit angenommen Imt. S)ie <55eroebe ber $rud)t 

 finb nod) reidjlid) mit SBaffer burdjtränft uub bie 3 u f u ^) r uuo Ablagerung bon 

 (Stoffen bauert fort, hierbei roerben bie bon ftidftofffyattiger ©ubftanj erfüllten 

 3nnfd)cnrüume jluif d)eu ben StärM'örnern immer enger, roaö auf eine 2Iu^ 

 fdjetbung oon (Stärfe auö bem Protoplasma fjinbeutet. £>ie t)ier$u erforber= 

 üd)en Stoffe finb aber nidjt bereits in bem IßrotopiaSma enthalten, fonbern 

 toerben in biefem ©tabium Don außen jugefütjrt. 3)urd) einen Skrgteid) beS 

 DuerfdjnitteS einer mtfdjreifen mit bem einer boftreifen $rud)t ernennt man 

 teidjt, baß in bcr Jfyat bon außen ()er eine (Stoff jufuljr ftattfinbet. 2)aS in 

 ber 3DWd)reife geerntete Jforn erfdjeint im lufttrodenen 3 u ft anoe 3ufamtnen= 

 gcfdjrumpft unb ber größte Oucrfdjuitt beffetben baljer in unregelmäßigen $on= 

 turen, mäljrenb oaS oottreife forn abgerunbet erfdjeint unb namenttidj $u beiben 

 Seiten ber $urd)e eine bebeutenbe Ablagerung bon <Subftau3, namenttid) <Stärfc= 

 mef)i, 3eigt. 



£)ie Verringerung ber ftidftofffyatttgen Subftanj jroifdjen ben (Stärfe= 

 fornern bei ber Slbfdjeibung teuerer beutet barauf inn, baß ber relatibe <3ttcf= 

 ftoffgefyatt ber (Stärremef)( fütjreuben £cüm zmc Abnafmte erfährt, rooburd) in= 

 beffen ber abfotute Stidftoffgetjatt beö gaujen ÄorneS nid)t in ÜJJJitteibenfdjaft 

 gebogen hrirb. 2>er größte STfjeit ber (Sirocißftoffe beS Zornes befinbet fidj be- 

 fannttid) in ber fog. $teberfd)id)t unter ber ^rudjtfjütte. £>a nun bie @röße 

 ber ^cUtn in biefer «Sdjidjt in ber 



