262 VII. Sie Sßertljbeftimmung beö Saatgutes. 



bollfommnet, baß berfelbe ben ©eljatt beö Strafte« mittelft eine« <Sacd)aro= 

 meterö ermittelte. £>ie auf ©runb berartiger Unterfudjungen bon genanntem 

 Slutor fonftruirte Tabelle für ben @ef)att bon ©tärfeme^I unb Srotfenfubftanj 

 nadj bem fbecififdjen ©emidü tarn allgemein in ©ebraud), trofcbem SBebenfen 

 gegen bie Sftdjttgfett ber gegebenen 2)aten balb f)ter unb ha auftauchten. £>er 

 £>autotfef)ter, melier ber SBatling'fdjen Tabelle anhaftet, ift, baß bie 3 af ) Ien 

 für Xrocfenfubftan3 ftd^ nidjt auf DoWommen mafferfreie, fonbern auf lufttrotfene 

 ©ubftanj begießen unb, ba lefctere je nad) bem $eudjtigfeitögel)att ber Suft ifjr 

 ©emidjt beränbert, ju fatfdjen <3d)tüffen 23eranlaffung geben fönnen. 



Wxt §ilfe einer bon %. trocfer 1 ) betriebenen SWetljobe jur quantitatiben 

 Söeftimmung beö ©tärfemefjl«, nad) lueldjer bk ©tärfc burdj ßodjen mit ber= 

 bünnter ©djraefelfäure in £)ertrofe übergeführt unb biefe burd) ben bei ber 

 ©cüjrung auf ^efejufa^ ju erteibenben ©enndjtöberluft beftimmt mirb, füt)rte 

 S. -3. $of)l 2 ) berfdjiebene Unterfudmngen 3m: ßontrolirung ber Satltng'fdjen 

 Ballen auö. um SBefentlidjen ftimmen bie bon <ßol)l ermittelten SBerttje mit 

 benen ber 23 a 1 1 i n g 'fdjen Tabelle überein. 



üfteuerbingö fjaben %. £eibeöriem 3 ) unb %x. $ot befleiß 4 ) in gleicher 

 üftdjtung Unterfudjungen artgefteHt. (Srfterer ermittelte bie ©tärfe, inbem er 

 bie bei 60 ° (£. getroefnete Änottenfubfianj mit berbünnter ©djmefelfäure fod)te 

 unb bie £>ertrofe in bem gittrat mit gefyting'fdjer Söfung beftimmte. §olbe= 

 fleiß roenbet bagegen ein, baß bei ber bireften Gnnnürfttng bon berbünnter 

 @d)roefelfäure auf bie Kartoffelfubftanj außer ©tä'rfc uod) anbere ©toffe ((£ellu= 

 lofe, Ißeftin) in Sßerbinbungen übergeführt mürben (©ertrofe, refb. 9JJetapeftin), 

 roeldje gleichfalls bie fupferlöfung ju rebuciren im (Stanbe mären. Um bieö 

 ju bereuten, bradjte ^olbefleiß junädjft bie ©tärfe in ber Kartoff elf ubftanj 

 burd) 2)igeftion mit Sftaljauöjug in £öfung, lochte (jierauf le^tere nach, 3lb« 

 fdjeibung ber feften SBeftanbtfjeile mit ©djfoefetfäure unb beftimmte bie entftan^ 

 bene ©ertrofe mittelft gef)ling'fd)er Söfung. 



£)er Umftanb, baß bie 3 a ^ en bon £>otbefleiß unb § eibepriem eine 

 feb,r fdjledjte Uebereinftimmung jeigten, gab 3)?. Sftaerder $erantaffung in @e= 

 meinfdjaft mit Sefjrenb unb borgen bie $rage bon feuern mit £)ilfe ber 

 injmifc^en berbefferten analbtifdjen 50?etr;oben in Angriff ju nehmen. 5 ) £>ie er= 

 mittelten 3 a ^)l en fönnen als bie juberläffigften unb bollftänbigften gelten unb 

 bürfen bafyer bei ber 33eftimmung beö ©tärfemefytgeljatteS ber Kartoffeln nad) 



*) umtaten ber Stjemie unb ^armacie. 33b. 57. ©. 212. — 3 ) ©ifcungSberidjt 

 ber matf)emattid)=naturtt)iffenfd)ftt. Äfaffe ber tatfert. 2lfabemie ber Stffenfdjaften tu SBtcn. 

 1852. 3anuart)cft. — 3 ) Sanbttrirtljfdjaftf- . 35crfud)8fiotionen 1877. @. 1. — 4 ) 2anb* 

 tüirtbjdjftt. Safnbüdjer uon 9iatb,ufiu8 unb 2b,iet. 1877. @uw>lemenrljeft. 0. 107. 

 — 5 ) 3ettfd)rtft für ©))tritu8fabrt!ation. 1879. ©. 361 u. SÄ. SRoerder, ^onbbudj ber 

 ©l>mtu«fabrifotioH. ©'erlin, 1883. ©. 113—127. 



