286 VII. ®ie 2Bertb,beftimmung be« Saatgutes. 



pflan^enS fteigen mit ber ©röße ber ^flanjrüben, wiüjrenb alle biefe Soften be= 

 beutenb geringer werben, wenn man ©tecftingSrüben berwenbet". 3)ie bon ber= 

 frfjiebcnen (Seiten gegen biefe üDcetljobe erhobenen 33ebenfen, nämlid) ba% bie bon 

 ©tecftingSrüben gejogenen ©amen wieber Heinere Stuben probucirten unb ber 

 (grtrag baburd) gefdwmtert würbe, ba$ bie Dualität litte, weit bie (Samenrüben 

 roegen beg engen ©tanbeS fid) nid)t frei entwickeln lönnten, ferner ba$ f leine 

 9?üben feine ober wenigftenS feine ert)ebticfje 3uct)twal)l nad) äußeren 3fterf= 

 malen geftatteten, t)aben fid) nidjt als ftidjljattig in bem ^affe erwiefen, wo bie 

 ©tecflingörüben nur eine 3roifd)engeneration jwifdjen einer aus fet)r forgfältiger 

 3ud)twal)t t)erborgegangenen (Generation unb berjenigen bitben, in welcher bie 

 Sfttben berwenbet »erben follen. (£ö gec)t bieS beutüd) auS einem 23erfud)e 

 2B. Stimpau'S 1 ) fjerbor, ber gu bem (Srgebni§ führte, „bafj man bon folgen 

 fleinen Stuben burdjauS feine ißerminberung ber quantitatiben (Srnte ju beforgen 

 fjat, wenn in ber (Generation borfjer eine forgfältige 3ud)twaf)t auS auSge= 

 wadjfenen Stuben ftattfanb. (£in anberer 33erfud) jeigte fogar, ba§ bei einer 

 einmal fonftanten Varietät fogar Don einer einmaligen gefüffenttidjen SluSwafjl 

 fd)led)ter Stuben fein üftadjttjeit in ber Stadjjudjt ju bemerfen ift". 



%lad) biefen in Sür3e angebeuteten "ißrincipien nefjmen bie (Gebrüber 3)ippe 

 in Duebtinburg bie 2luSwat)l ber Stuben bor. 2)er bieSbejügticfjen auSfüt)r= 

 liefen 23efd)reibung ber 2lu3füf)rung beS 23erfat)renö bon 223. Stimpau 2 ) ift ju 

 entnehmen, bajj bie jur Unterfudjung bestimmten Stuben auf eine (Entfernung 

 ber 9?eif}cn oon 47 cm gebrillt unb in ben 9?eif)en auf 26 cm bereitet! werben. 

 3m £erbft finbet in ber Seife bereits eine 3lu«n>aljl ftatt, bafj alle Stuben, 

 toetdje nictjt als gute Stepräfentanten ber betreff enben Varietät erfdjeinen, ber= 

 worfen roerben. ®te übrigen Silben werben forgfältig eingemietet unb in 

 SSejug auf ifyren ^ucfergeljalt im nätfjften grübjaljre unterfudjt. ©ieS gefdjiefjt 

 junädjfl baburd), bafj oberhalb beö bünnen ©d^wan^eS ein 2—3 cm ftarfer 

 Slbfcfjnitt 3 ) entnommen unb biefer nacf) erfolgter Reinigung mittelft ©at^löfung 

 auf fein fpecififd)e3 (Gewicht geprüft wirb. £>ie abgefonberten fpecififd) fdjwerften 

 Stuben gelangen nun in ba§ Laboratorium, roo beren 3uderget)att feftgefteßt 

 wirb. 3 U tiefem gxotdt wirb mit £>ilfe eines 23ol)rer3 fcrjräg bon oben nad) 

 unten etwa in einem Sinfel bon 45° jur SDtittelare ber Stube ein (Etolinber 

 bon 1 cm 3)urd)meffer auSgeftocfjen unb auS legerem ber (Saft burd) eine 

 ftarfe ©pinbelpreffe ausgepreßt. 2)er mit iöleieffig berfefcte unb filtrirte ©oft 

 gelangt aisbann in ben ^otarifationSapparat. Stile Stuben, wetd)e ben £üdtx* 

 geaalt bon 12 3 / 4 % nidjt erreichen, werben berworfen. Unter ben übrigen wirb 

 eine weitere ©Reibung borgenommen, inbem biejenigen, beren ©aft einen Qudtx* 



*) 2B. Stimpau, 35ie 2fa8maljl ber ©amenrüben. ^eitfcfjvift beö SSereinS für ^iiben« 

 iucfer=3nbuftric im 3)eutfd)en Sßeid). 1877. ©. 227. — *) Sanbwirt^f^oftL ßalenber 

 1883. — ») 3u biefem 3roerfe mürbe fidc) naa^ ben unterfiufjmtgen 9Jiare!8 ein 2lb- 

 fdjnitt qu8 bem mittleren 5tb,eii ber föüben unterhalb be« Äopfes beffer eignen. 



