Siuh)lanjnerlufl beim %ttfmtn. 61 



57. Sluö bem ^efte^en einer ^flan^enat^muuß, bie im= 

 auggefe^t in Sl^ätigfeit tft , unb in ben grünen ©ewädjfen na= 

 raenttic^ be§ ^adi)t§ in ben SSorbergrunb tritt, um gleic^ ^e= 

 nelope ia§ bei Slag ©ewirfte wteber ^u löfen, laffen fid} and) 

 im Sntereffe ber ganbtDirtl)[(|)aft unb 2:e(^nif einige Folgerungen 

 gießen. @(i)Dn ber <Ba^, ha^ beim ^ftanjenbau wie in ber 

 tnen|d)ltcben Äuttur ber ©titlftanb einen Sfiücffdjritt bebeutet, 

 «rfc^eint für bie mannigfaltigften 5Bert)äÜni[fe bel)er3igenön)ertl). 



£){e unauögefe^te 3:l)ättgfeit bon 33erbrennung§:prüceffen 

 in ber ^flan^e maci^t unö begreiflid^, warum aug ©erfte nie= 

 mal8 ?0Ral3 bereitet werben fann, o'^ne einen anfe^nlic^en @toff= 

 uertuft, ber eben au§ ben 33erbrennungSerf(^etnungen beS jungen 

 ^eimlingg abgeleitet werben mu§. ©benfo üerfte^en wir au§ 

 biefem ©efic^tg^unfte , warum bie Kartoffeln beim 3lu§teimen 

 im grü^ja^r an 3^ä^rwert^ verlieren, \va§ fic^ mit 9]t(^ten allein 

 au8 bem Uebergang ber @tär!e in bie jungen ©djoffe erflären 

 lä^t. 2)er umfic^tige Sßirt^ wirb hxe]e uni?ermeibtid)en SSerlufte 

 nac^ Kräften einsufc^ränfett fuc^en; benn unüermeiblid) ift aud) 

 ber le^tere, ba Kartoffeln wie 3fiüben lebenbe Organismen finb, 

 in welchen liä) fortwa^renb , wenn aud) feljr unmerflid) 3}er= 

 brennung8erf(i^einungen abwideln. Sem^ieraturen, weld^e biefe 

 i?erl^inbern , xok null @rab unb barunter, würben i)k ®efal}r 

 beö ©rfrierenö mit fid) bringen, unb fo wäre eö am beften, 

 foldje Sßur^eln unb KnoKen nal}e an nuH, nur wenig barüber 

 3U erhalten unb für möglidjft geringe Semperaturfdjwanfungen 

 ©orge gu tragen. 



58. Unb aud} ncc^ auf eine anbere ©eite biefer 6onfer= 

 mrunggüorric^tungen üon Söurgeln unb Knollen werben wir l}ier 

 aufmerffam gemacht. 2Bo geatl)met werben foU, mu§ auc^ 

 €ltl)emluft ßor^anben fein. 2ötr muffen bafür ©orge tragen, 

 ba| ber ©auerftoff in ber Umgebung lagernber Söurgelfiüc^te 



