incessant du tabac et la vaporisation de l'eau qu'il 

 contient, contribue à faire que la température ne 

 s'élève jamais au-dessus de 100", et que le tabac 

 qui en sort ait au plus celle de 60'\ Enfin, un des 

 traits principaux du mécanisme mis en jeu , est de 

 pouvoir, à l'aide d'un engrenage que l'on fait mou- 

 voir à volonté, accélérer ou ralentir le mouvement 

 rotatoire du cylindre, selon que l'on s'aperçoit que 

 le tabac est trop ou n'est pas assez cbauffé. 



» 3° Séchage. Quand la torréfaction est achevée, il 

 reste encore beaucoupd'bumidité dans le tabac. Il est 

 donc indispensable de procéder au séchage. Cette 

 opération se pratique dans des séchoirs disposés de 

 manière qu'on puisse y introduire des courants 

 d'air chaud à 16 ou 20", lorsque cela est nécessaire; 

 on y étend le tabac sur des claies serrées, en ayant 

 soin de le remuer pour favoriser, autant que pos- 

 sible, sa prompte dessiccation. On profite de ces di- 

 verses manipulations pour le purger des morceaux de 

 côte trop gros et des filaments réduits en poussière 

 et provenant d'une torréfaction trop vive. Enfin, on 

 en fait des paquets du poids de 1,000 grammes ou 

 de 500 grammes pour le scaferlati ordinaire, et de 

 500, 250 ou 125 grammes pour le scaferlati étran- 

 ger, avec une tolérance de 5 grammes en plus ou 

 en moins des poids qu'indique l'enveloppe de cha- 

 que paquet. » 



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