s'accordent à reconnaître que le goût et l'arôme 

 des cigares sont extrêmement variables, et ils vont 

 jusqu'à dire qu'ils sont aussi variés que les divers 

 bouquets des vins. 11 est certain que, lorsque l'on 

 fume plusieurs cigares de différente nature , on re- 

 connaît aisément qu'ils ont une odeur et un goût 

 très-particuliers à chaque qualité. A quoi tiennent 

 ces différences? Est-ce à une huile essentielle 

 spéciale , naturelle à la plante ou développée 

 pendant la fermentation des feuilles? Est-ce à une 

 proportion plus ou moins forte 'de nicotine ou à 

 une altération particulière de la nicotianine? Nous 

 n'en savons absolument rien; et si l'arôme est dû 

 à une huile volatile, il est très - probable qu'elle 

 échappera longtemps encore aux investigations de 

 la chimie, tant elle est en faible proportion dans le 

 tabac. 



Quoi qu'il en soit, si l'on goûte avec attention di- 

 verses qualités de cigares, on reconnaît que les 

 uns ont un goût assez prononcé de cacao, les au- 

 tres un goût de café brûlé, ou d'amandes amères, 

 ou de noisette, ou d'absinthe, etc. Mais cet arôme 

 est si fugace et en si faible quantité, qu'il est rare 

 que les cigares le conservent longtemps; et c'est 

 parce que ces arômes sont recherchés, que les fa- 

 bricants de Cuba ont eu l'idée de les aromatiser, 

 soit avec des plantes aromatiques, soit, comme nous 

 l'avons dit, en les enfermant dans des caisses faites 

 avec des bois odorants , et dont celui de cèdre est 

 l'un des plus employés. Mais si les arômes varient 

 ainsi avec les divers crus de tabac , il est probable 

 que. sous l'influence du sol, du climat, et peut-être 

 de la culture, il se forme des huiles essentielles 

 diverses qui, probablement, ont toutes un même 

 radical, mais à des degrés divers d'oxydation; et 



