pérature a atteint 70 à 80°, et elle pourrait devenir 

 assez forte pour carboniser le tabac et l'amener à 

 l'état à'Innmis , ce que l'on empêche en pratiquant 

 des tranchées dans les tas pour les refroidir. On 

 dispose ces las de manière à remplir presque entiè- 

 rement les salles où ils se trouvent, et qui restent 

 constamment fermées. Les phénomènes qui se pro- 

 duisent pendant cette première fermentation sont la 

 disparition de tout l'acide du tabac (1) et le dégage- 

 ment du carbonate d'ammoniaque qui en constitue 

 le montant. On empêche l'arrivée de l'air sur les 

 masses, parce qu'il pourrait contrarier ces pbéno 

 mènes et même donner lieu à une fermentation 

 acide. 



3° Pulvérisation ou moulinage. Quand la fermen- 

 tation est terminée, on porte le tabac dans des mou- 

 lins où il est réduit en poudre. Ces moulins se com- 

 posent de deux cônes dont l'un est fixe et l'autre 

 mobile; ils sont emboîtés l'un dans l'autre. Ces cônes 

 portent tous les deux, le premier sur sa surface 

 intérieure, et le second sur sa surface extérieure, 

 des lames hélicoïdales qui aboutissent à leur sommet. 

 Le second cône est animé, autour de son axe, d'un 

 mouvement rotatoire de va-et-vient, qui lui permet 

 d'appuyer ses lames contre celles du ]3remier, tan- 

 tôt dans un sens et tantôt dans l'autre. Le tabac de- 

 venu plus friable par la fermentation, et se trouvant, 

 entre- les deux systèmes de lames, alternative- 

 ment serré et desserré, se réduit en poudre et tombe 

 en cet état par la partie inférieure du cône fixe, 



(l)L'acidemaliqueounicotique qui sont ceux que l'analyse a 

 démontrés dans les feuilles du tabac, étant des acides organi- 

 ques, sont très-facilement décomposables par la fermentation. 



