erwähnt werden. Das Kalium iöt teils an organische Säuren, teils an Salpeter- 

 säure gebunden. 



Unmittelbar hier anschliessend wünsche ich die Prozesse zu behandeln, die 

 beim Trocknen der Blätter stattfinden. Sobald die Blätter in den Trockenscheunen 

 aufgehängt werden, sehen wir, wie in den ersten Tagen schon grosse Änderungen 

 vor sich gehen : die Farbe der Blätter geht über in ein fahles Gelb und läuft durch 

 verschiedene Farben bis ins Braune. Wir haben nach dem Pflücken nicht sofort 

 mit einem toten, abgestorbenen Blatte zu thun, sondern die Lebensfunktionen 

 dauern noch Tage, ja Wochen lang fort. Das sterbende Blatt schafft in seinem 

 Gewebe völlige Wandlungen, die schon durch die sichtbare Farbenänderung angezeigt 

 werden. Durch Plasmolyse und durch Verwendung von Farbstoffen, wie Eosin und 

 Picro-Carminsaures-Aramoniak, kann dargethan werden, dass die Zelle noch Tage lang 

 eine zum Leben gehörige Function vollbringen kann. 



Ich fand für Blätter, die von mir selbst geiiflflckt und aufgehängt wurden, dass 

 dies 15 bis 20 Tage dauern kann. 



Wenn Schnitte eines reifen Blattes in eine Jod-jodkaliumlösung gebracht 

 werden, sehen wir, dass das Stärkemehl in äusserst kleinen Körnchen in grosser 

 Zalil vorhanden ist ; die Chlorophyllkörner erscheinen wie Fviesen daneben. 

 Wrihrend des Trocknens des Blattes nehmen sie in Anzahl ab, indem sie 

 Zucker hililcn. Die Versuche sind leicht zu machen. Ein Blatt oder ein Teil 

 daviiii wird in Wasser gekocht, mit Kalilauge durchscheinend gemacht, nachher 

 mit Essigsäure neutralisiert und weiter auf einen Porzellanteller ausgebreitet, in 

 welchen man Jodalcohol mit Wasser gebracht hat. Nach einiger Zeit zeigt sieh 

 aus der Intensität der Färbung die Lage des Stärkemehls. Wenn hingegen ein Blatt 

 mittels Chloroformdampf getötet wird, so findet die Umsetzung nicht statt, die Farbe 

 verwandelt sich nicht in Gelb, ein Beweis, dass das sterbende Blatt Lebensfunktionen 

 besitzt und zeigt. Die Verschwindung des Stärkemehls geht zusammen mit der 

 Entstehung von Glucose, aber auch dieses Kohlhydrat ist während des Trocknens nicht 

 bleibend, verschwindet jedoch auch nicht ganz. Ich meine, dass einige amerikanische 

 Tabaksarten künstlich schnell getrocknet werden; doch dann fragt es sich, ob sich 

 dieser Prozess günstig für den Tabak erweist. Während der Trocknung wächst 

 auch der Gehalt an organischen Säuren, und da wir sahen, dass ein grosser 

 Teil dieser Säuren an Kalium gebunden war, niuss dies wieder die Brennbarkeit 

 des Blattes beeinflussen. 



Quantitative Bestimmungen des Nicotin nai'h der Methode Kissling zeigen, 

 dass dies Alcalo'id während der Trocknung keiner Änderung unterworfen ist; 

 ebensowenig werden die Nitrate angegriffen. Die Eiweisse hingegen vermindern 

 und als Produkte hiervon zeigen sich Amine {B ehre n s). 



