19 



V. N. 



Salpetersäure (N. O5) 0.201 0. 



Schwefelsäure (SOh) 2.147 2.201 



Sandfreie Asche 19.83 21.01 



Unter dem Einflüsse verschiedener Düngerarten und verschiedener Mikroben, die 

 bei der Gährung wirifsara sind, variiert die Analyse. Nach den Personen, welche sich bei 

 uns mit der Fermentation beschäftigen, sollte der Veluwer Tabak durch die Düngung 

 mit Schafsmist nicht selten viel N H3 entwickeln, was natürlich den Stickstoff- 

 gehalt beeinflusst. Nach obiger Analyse sinkt der Nicotingehalt, jedoch nicht durch 

 Verflüchtigung des Alcaloids, da der totale Stickstoffgehalt ungefähr konstant bleibt. 

 Nicht unwahrscheinlich werden bestimmte Mikroorganismen sich daran beteiligen. 



Dass das Nicotin auf niedrige Organismen bisweilen nicht als Gift wirkt, lehrt 

 die Botrytis cinereae, welche lebt und sich vermehrt in einem Nahrungsboden, welcher 

 dieses Alcaloid enthält. 



Die Versuche, welche ich mit den Reinkulturen der NH;5-Bildner nahm, deuten 

 darauf hin, dass höchstwahrscheinlich das N von dem Eiweiss (Protoplasma) herstammt. 

 Es ist mir jedoch später gelungen, die Nitrate, Asparagin und Ammoniumsalze 

 derartig zu ändern, dass NH3 als Zersetzungsprodukt auftrat. Das Asparagin, die 

 Amido- Apfelsäure, ist nach der Fermentation des Tabaks nicht mehr zu finden und 

 hat sich also auch an den Zersetzungsprozessen beteiligt. 



Aus diesen Betrachtungen erhellt, welche tief eingreifende Veränderungen bei der 

 Gährung stattfinden. Muss man jetzt noch daran zweifeln, dass durch die Gährung 

 neu gebildete aromatische flüchtige und nicht flüchtige Körper entstehen, welche 

 dem Tabaksblatte eine gute oder weniger gute Qualität verleihen? Die Gährung 

 nimmt ihren Verlauf, abhängig von den anwesenden Mikroorganismen. Sie werden 

 einen biologischen Prozess hervorrufen, abhängig von dem Boden, der ihnen zur 

 Nahrung dient. Dort, wo beide, oder eins von beiden, verschieden sind, muss auch 

 das Endprodukt der Wirkung verschieden sein. 



Ich zweifle nicht daran, dass die Reinkulturen, welche von edeln Tabaksarten 

 gezogen werden, unsei^n einheimischen Tabak verbessern, wenn sie auf denselben 

 geimpft werden. Im folgenden bakteriologischen Teil werde ich den experimentellen 

 Beweis liefern, dass Mikroorganismen, die Baktei'ien, die bedeutendste Funktion bei 

 der Gährung erfüllen. 



Bakteriologische Untersuchungen. 



Die Untersuchungen der Fermentation und besonders das Suchen nach den 

 Bakterien, die hierbei funktionieren, sind Untersuchungen, die viel Zeit kosten. 

 Wenn wir bedenken, dass das Tabaksblatt nach der Entfaltung der Knospe der Luft 



