DER TABAK 



C. J. KONING. 



Hanausek erwähnt im Anschluss an das von 

 Suchsland vorgeschlagene verbesserte Tabaks- 

 gährungsverfahren durch reingezüchtete Bakterien, 

 dass nach S e m m 1 e r in Cuba einige beschädigte 

 Tabakblätter von untadelhaftem Aroma in Wasser 

 zum Faulen gebracht werden und dieses Wasser zum 

 Besprengen des ausgegohrenen Tabaks gebrauclit 

 wird, wodurch das Aroma verbessert werden soü. 



K c h ' s Jahresbericht über die Fortschritte in 

 der Lehre von den Gährungsorganismen 1892. 



Vor mehr als zwei Jahren lenkte Professor Förster in Amsterdam meine 

 Aufmerksamkeit auf die Untersuchung der Gährung des Tabaks. Die Vermutung lag 

 nahe, dass entweder die Hefen, oder die Bakterien bei der Gährung eine Funktion 

 ausübten (Suchsland). Die Proben sind also von mir in der Richtung hin 

 genommen worden, dass ich in erster Linie ungebrühten Tabak im Laboratorium 

 künstlich zum Gähren brachte, um später die natürliche Gährung mit dem erhal- 

 tenen Resultate vergleichen zu können. Ich habe, durch verschiedene Umstände 

 dazu gebracht, die Untersuchung ausgedehnt und sowohl den anatomischen Bau 

 der Pflanze, besonders des Blattes, als die Düngung und die chemische Zusammen- 

 setzung des lebenden, des sterbenden und des toten Gewebes untersucht. Dann 

 habe ich die Gährung und die dabei hervortretenden Erscheinungen genau betrachtet und 

 schliesslich die Krankheiten, welche sich am meisten bei den Pflanzen zeigen, studiert. 



Ehe ich diese Gegenstände zu beschreiben anfange, spreche ich zuerst Herrn 

 Professor Forster, jetzt in Strassburg, meinen Dank aus, der mir zum Anstellen 

 der Versuche seinen Rath und sein Laboratorium zur Verfügung stellte, dann den 

 Herren Herschel in Amersfoort und de Hartog in Wageningen, die mir den 



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