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gewinn ; die Masse des andern Obstes und der Beeren müssen 

 dagegen für den Export berechnet werden. Ein solcher fand 

 bei den Kirschen schon zu Hartsteins Zeit statt, während 

 dieser über die Bevorzugung schlechter Sorten des Kern- 

 obstes noch zu klagen hatte. Auch jetzt noch ist man mit 

 diesem Zweige der Obstkultur nicht ganz so zufrieden wie 

 mit den anderen. Einen schönen, stattlichen Fruchtbaum 

 auszuroden , weil es vielleicht vorteilhafter ist, einen jungen 

 Stamm einer feineren Sorte an seine Stelle zu setzen, wird 

 sich der Bauer schwer entschliefsen ; es erscheint ihm das wie 

 eine Art Vermögensverwüstung, und diese ist ihm mit Fug 

 und Recht das verwerflichste Prinzip. Eine allmähliche Ver- 

 jüngung, von den Garten bauvereiuen durch unentgeltliche 

 oder ermäfsigte Abgabe junger Stämmchen gefördert, hat 

 aber auch nur allmähliche Erfolge. Anders ist es bei den 

 Kirschen. Hier mufs der Pflanzer daraufsinnen , die leicht- 

 verderbliche Frucht für die Versendung möglichst haltbar zu 

 wählen. Deshalb ist er auch gern geneigt, neue Sorten zu 

 übernehmen oder auch selbst zu züchten, die durch pralle, 

 glatte Haut bei zartem, saftigem Fleisch diesen Anforderungen 

 genügen. Die rasche Verjüngung stöfst daher hier auf ge- 

 ringere Schwierigkeiten. Wie beides, Arbeit und Ernte, auf 

 möglichst lange Zeit verteilt wird, sieht man am besten beim 

 Beerenbau ; ebenso wie die Ausnützung jedes Fleckchens hier 

 besonders charakteristisch ist. Schon in einer Jahreszeit, wo 

 der Gemüsebau nichts zu thun giebt, beginnt die Arbeit 

 Die Beerenzweige werden ausgeschnitten und gebunden mit 

 einer Kunstfertigkeit, die der unserer Winzer völlig eben- 

 bürtig ist. Sobald die grünen Stachelbeeren erbsengrofs sind, 

 beginnt das Auspflücken namentlich an den Zäunen, die der 

 Dorfjugend allzusehr ausgesetzt sind ; den Absatz findet man 

 auf dem Wochenmarkt und bei den Konditoren; die Haupt- 

 ernte der reifen Beeren ist für den Export bestimmt, der 

 Rest wird zu Beerwein verarbeitet, namentlich in Jahren der 

 Überfülle, wo bisweilen die Sträucher so voll hängen und 

 die Marktpreise so niedrig sind, dafs sie kaum den Pflücker- 

 lohn einbringen. 



