DE LA STRUCTURE DU CHEVAL. 49 



successifs, doit opérer l'accroissement ou réparer les pertes 

 (nutrition). » 



Le rôle des organes circulatoires est fort simple. On 

 s*en formera une idée fort juste en les comparant à ces 

 manœuvres qui, dans une vaste manufacture, d'où sortent 

 des produits de toute espèce, sont employés à porter les 

 matériaux aux ouvriers chargés de la fabrication; et de 

 même que, parmi ces derniers, il en est qui perfectionnent, 

 qui épurent les matières mises en œuvre par d'autres, 

 ainsi les poumons et les glandes secrétoires sont incessam- 

 ment appliqués à séparer du sang tout ce qui est trop hé 

 térogène à la nature de l'animal pour s'identifier avec ses 

 organes , s'assimiler à leur propre substance , ou les 

 nourrir. 



Le sang est le résultat de toutes les absorptions, de 

 tout ce qui pénètre dans la machine par toutes les voies, 

 par tous les pores : par les organes de la digestion, par 

 ceux de la respiration, par la surface de la peau. De là 

 vient que la richesse ou la pauvreté du régime, que les 

 qualités de l'air, etc., exercent sur les êtres une influence 

 si prépondérante ; de là vient que les propriétés du sang, 

 ses caractères physiques , sa composition intime varient 

 avec la race et suivant les climats. 



On appelé le sang de la chair coulante. Si admirée qu'ai 

 été cette expression, elle est tout au moins incomplète 

 nous allions dire inexacte. En effet, le sang, c'est plus qu 

 de la chair coulante, c'est la trame organique tout entier 

 à l'état liquide; tous les solides, tous les tissus, quels 

 qu'ils soient, ne sont que du sang modifié: l'os, le muscle, 

 le tendon, la graisse, la salive, les larmes, la bile, l'u- 

 rine, le lait, la corne, les poils, que sais-je? tout est venu 

 du sang, tout est incessamment réparé, renouvelé par le 

 sang. 



