PRÉFACE. 13 



partout où l'arbre à pêche donne des fruits par- 

 faits, la vigne peut â plus forte raison en produire 

 d'excellents ; ainsi les résultats des recherches de 

 l'auteur furent, qu'il y a peu de pays où la vigne 

 puisse mieux réussir que dans celui-ci. Cette 

 conviction fut en lui si forte qu'il retourna en 

 France et rapporta ici plusieurs milliers de pieds 

 de vigne, âgés de trois ans, qu'il planta dans les 

 environs de New- York et dont plusieurs portèrent 

 du fruit la première année de leur transplanta- 

 tion. 



Quand on considère la quantité immense de 

 spiritueux qui se consomme en Amérique, surtout 

 quand on songe à ses résultats affreux pour la 

 santé, l'homme philanthrope ne doit-il pas y dési- 

 rer et y hâter l'importation de la vigne ? 



Mais l'intérêt, ce grand moteur des actions 

 des hommes, doit aussi presser l'Américain de 

 recueillir lui-même les produits d'une plante pour 

 lesquels il paie des sommes considérables à l'é- 

 tranger 



Croira-t-on qu'il s^ importe, annuellement^ dans 

 New-York deux mîlUo7is de gallons de spiritueux ? 

 et cependant il est certain que, si la vigne y était 



