GUIDE DU VlGNE^tON AMÉRICAIN. 31 



yant sur le côté du fossé de manière à ce qu'il 

 forme un angle, et en ayant le pied sur les 

 racines ; alors vous y jettez cinq ou six pouces 

 de terreau ou de terre de la superficie que 

 vous aurez soin de bien pulvériser, ou deux à 

 trois jointées de cendres mouillées; après, 

 vous pressez cette terre sur les racines très- 

 fortement avec le pied ; enfin vous comblez le 

 fossé et ne laissez que deux yeux de la vigne 

 à découvert. S'il avait plu assez pour qu'il 

 restât de l'eau dans les fossés, attendez, pour 

 planter, qu'elle se soit évaporée. 



Si vous voulez faire de bon vin rouge, 

 plantez les trois quarts en raisins rouges et un 

 quart en blancs. Dans tous les cas ayez au 

 moins sept ou huit espèces de raisins, même si 

 vous ne voulez avoir que du raisin de table ; 

 car si l'une ne produit pas beaucoup, l'autre 

 vous dédommagera; et de plus, vous aurez de 

 la variété. 



