GUIDE DU VIGNERON AMERICAIN. 33 



DU BINAGE, DÉCHAUSSAGE ET CHAUSSA GE. 



Il faut avoir soin de labourer ou de bêcher 

 la vigne assez souvent pour que les herbes ne 

 lui nuisent pas; c'est ce que nous appelons 

 hiner, La première année d'une plantation, 

 il faut la labourer au moins quatre fois, afin 

 de bien détruire les herbes. La seconde 

 année, le premier binage se fait à la fin de 

 mars; il faut alors labourer très-près du cep, 

 sans en offenser les racines; après, avec la 

 bêche, vous la déchaussez d'environ six pouces 

 de profondeur, vous avez soin d'ôter toutes les 

 rejetons qui sont à fleur de terre, ainsi que les 

 racines superflues. Yous la laissez ainsi ex- 

 posée à l'air pendant dix à quinze jours. 

 Plus le soleil est ardent, moins il faut la 

 laisser à découvert. Ensuite, vous labourez 

 de manière à rejeter la terre sur le cep, autant 

 que possible, et avec la bêche vous finissez de 

 le chausser. Yous labourez de nouveau du 

 quinze au vingt mai ; une autre fois, vers la 

 fin de juin, et pour la dernière fois, quand le 



