GUIDE DU VIGNERON AMÉRICAIN. 39 



DE LA TAILLE. 



De tons les soins que l'on donne à la 

 vigne, la taille est le plus indispensable et le 

 plus difficile. Je recommande d'y porter la 

 plus grande attention et de ne la faire qu'après 

 que les fortes gelées sont passées. 



DE LA TAILLE DES VIGNES BASSES. 



Si la vigne est plantée de bouture, vous la 

 laissez deux ans sans la tailler ; si elle l'est de 

 racines, vous la taillez la seconde année. A 

 la première taille vous ne laissez qu'un jet, 

 et à ce jet deux yeux, en faisant attention de 

 le couper immédiatement au-dessous du troi- 

 sième œil ; vous nettoyez bien le pied de tous 

 les autres jets. Il faut que votre instrument 

 soit bien tranchant, afin que la coupe soit bien 

 unie. Servez-vous de ciseaux : c'est le plus ex- 

 péditif. A la seconde taille, vous pouvez laisser 

 deux jets, mais jamais plus de deux yeux à 



