GUIDE DU VIGNERON AMERICAIN. 45 



Ayez soin de le tordre d'un demi tour, afin 

 que le trop de sève ne nuise pas au fruit. 



DE LA TAILLE DES TREILLES. 



En cultivant la vigne en treilles, on doit 

 s'attendre à en avoir des fruits plus tard que 

 des deux manières précédentes, car il faut sa- 

 crifier le raisin au bois. 



La deuxième année, si elle est plantée avec 

 des racines, vous la taillez comme à la prem- 

 ière taille des vignes hautes ; et à la deuxième 

 taille, vous ne lui laissez qu'un seul jet, mais 

 long d'environ deux pieds ; ayant soin de ne 

 conserver que deux yeux à l'extrémité du jet. 

 A la troisième, vous ne laissez encore qu'un 

 seul jet; mais assez long pour atteindre la 

 hauteur que vous lui destinez, à moins qu'elle 

 ne dépasse dix à douze pieds ; à la quatrième, 

 vous ne lui laissez que deux jets et toujours 

 seulement deux yeux, à chaque jet ; en ayant 

 soin de les couper immédiatement au-dessous 



