GUIDE DU VIGNERON AMÉRICAIN. 49 



espaliers: dans tous les cas ne plantez pas 

 trop près du mur. 



DU ROGXAGE ET DE L'EFFEUILLAGE. 



Le rognage se fait particulièrement sur les 

 vignes qui ont beaucoup de vigueur ; il sert à 

 faire profiter au fruit la sève qui se per- 

 drait dans une profusion de pampres ; à éla- 

 guer la vigne, afin que l'on puisse la labourer, 

 et à lui donner de l'air. 



Cette opération, qui est fort simple, se fait 

 du quinze au trente juin. On coupe tous les 

 pampres à deux ou trois pieds de la naissance 

 des brancbes, ce qui fait rétrograder la sève, 

 nourrit le sarment qui reste, et liâte la matu- 

 rité du raisin. 



Quant à l'effeuillage, on le fait principale- 

 ment dans les étés tempérés, lorsqu'on craint 

 pour la maturité du fruit. Il consiste à sortir 

 les feuilles, de manière à ce que le raisin soit 

 plus exposé au soleil : cela se fait avant le 



