GUIDE DU VIGNERON AMERICAIN. (55 



sujet. Au lieu d'arracher les pieds de vigne 

 qui ne se plaisent pas dans un terrain, ayez 

 recours à la greffe : outre qu'elle a l'avantage 

 d'améliorer le fruit, elle régénère le pied, 

 qui a souffert soit de la gelée, soit de la sé- 

 cheresse. 



Pour greffes, choisissez les pampres les 

 mieux nourris et dont les yeux sont le plus 

 rapprochés; vous les coupez en octobre, avant 

 les gelées, et les mettez dans la terre à Tabri 

 du froid, dans une cave ou chambre, en les y 

 tenant humides. Le sujet dont on se sert 

 pour greffer doit être composé de bois de l'an- 

 née et de celui de la précédente ; le bois vieux 

 doit avoir quatre à cinq pouces et le jeune 

 doit être assez long pour que, lorsque le pied 

 sera recouvert, il y reste deux yeux hors de 

 terre. 



Quand vous voulez greffer, vous coupez le 

 bois vieux en bec de trois à quatre pouces, 

 très-effilé. Il faut attendre avant d'opérer 

 que la sève soit en mouvement et que la vigne 

 ait pleuré, c'est-à-dire qu'il soit sorti de l'eau 



