GUIDE DU VIGNERON AMÉRICAIN. 77 



qu'il ne faut pas rogner les pampres que l'on 

 destine au provinage. 



DES GELEES. 



Coi^rME je l'ai déjà dit, dans ma préface, la 

 vigne craint peu les gelées de l'hiver ; alors 

 les boutons sont cotonneux, et contiennent 

 fort peu de principes aqueux. Il n'y a que les 

 vignes j)lantées dans des bas-fonds ou sur des 

 sols trop humides qui les redoutent. Si pour- 

 tant vous les craignez, mettez du fumier au 

 pied de la souche et entourez-là d'une botte de 

 paille que vous liez fortement. Cela peut se 

 faire surtout pendant les hivers des premières 

 années de la plantation : c'est un moyen cer- 

 tain de préserver les pieds. Ayez soin de 

 retirer le fumier avant de faire le premier 

 binage, car si vous le laissiez, le trop nuirait à 

 la vigne. 



Mais si les pieds peuvent ainsi braver les 

 froids rigoureux de l'hiver, il n'en est pas de 



