Food Preparing Machinery Section. 



Section Machines pour la Preparation des Produits Alimentaires. 



Seccion Maquinaria para la Preparation de Productos Alimenticios. 



ICE CREAM MACHINERY. 



Machines a Glaces. 



Maquinaria para Hacer Helados. 



IZBE 



26 

 ORHO 



Tfligrammes : Telegrams : Telegramas : 



1 FREEZING.JGLASGOW." 



TeUphone: Telephone: Telefono: Govan 669. 



THE "DEMARCO" ICELESS PATENT POWER FREEZER. 



REFR1GERATEUR BREVETE SANS GLACE, A MOTEUR 

 "DEMARCO." 



NO ICE OR SALT BILLS. 



LA SORBETERA SIN HIELO PATENTE "DEMARCO' 

 POR FUERZA MECANICA. 



NO LABOUR. 



SANS FRAIS DE GLACE NI DE SEL. 



SIN GASTOS DE HIELO O SAL. 



SANS FRAIS DE MAIN D'OWVRE. SIN LABOR. 



Simply switch on the power and attend to your ordinary work. THE MACHINE ONCE STARTED WILL MAKE 



THE ICE CREAM IN A VERY SHORT TIME. 



Mettez simplement le moteur en marche et vaquez d vos occupations ordinaires. 

 Une fois la machine en marche la glace sera faite en tres peu de temps. 



Solo hay necesidad de conectar la corriente, pudiendo uno seguir ocupandose de sus que haceres 

 ordinarios. La maquina una vez puesta en raarcha hara helados en un corto espacio de tiempo. 



VUE DE LA MACHINE. 



ILLUSTRATION OF PLANT. 



VISTA DE LA INSTALACION. 



The compressor is worked by GOj gas, which is quite easily obtained in any country and at very moderate prices. Each batch of Ice Cream when made will only 



cost about one 500th part of a penny, excluding from same, of course, the cost of the motive power which is naturally indispensable when the freezing is done by the 



use of Ice and Salt. 



The Freezer Is strongly made and the best material only used. It is an open type of Freezer, which means that one can remove Ices from the container, if so desired, 



while working. The scraper arm to which the two cutting blades are fixed, is made so as to suit the special wishes of the user. If Ices are wanted to be served 



out while the machine is in motion, then the revolving centre beater must be kept out, in which case the Ices are not so well beaten. 



The Freezer is fitted with a double coil around it, and made from the seamless solid drawn steel tube. The inner tube is lined with sheet lead so that the brine will not 



penetrate. An outer tub is fitted thereto with 2 ins. of cork Insulation between, thus preventing any hot air ever having any chance of getting near the freezing brine. 



Le compresseur fonctionne au moyen de gaz carbonique qu'on peut se procurer facilement 

 dans tous les pays et a des prix tres modiris. Chaque preparation de glace ne cotitera approxi- 

 mativement que la sooetne partie d'un "penny," en en excluant, bien eniendu, le prix de 

 I'inergie motrice qui est naturellement indispensable si la refrigeration est faite au moyen 

 de glace et de sel. 



Cette machine est solidement construite et les meilleurs matiriaux seuls sont employe's. Le 

 rifrigirateur extant d type ouvert, on peut retirer a volonte des glaces du ricipient pendant que 

 la mac hi ne fonctionne. Le bras de la raclette auquel sont fixies deux lames coupantes, est fait 

 pour convenir aux disirs de I'opirateur. Si on veut retirer des glaces pendant que la machine 

 est en marche, il ne faut pas mettre le batteur central rotatif, et dans ce cas les glaces ne sont 

 pas si bien battues. Le rifrigirateur est muni d'un serpentin double qui Ventoure et qui 

 est fait d'un tube d'acier itiri, solide et sans soudure. Le ricipient intirieur est reconvert de 

 feuilles de plomb de facon d iviter la pinitration de Veau sale'e. Le ricipient extirieur est 

 garni d'une couche de liege isolant de 5 cms. d'ipaisseur afin d'empecher I'air chaud d'arriver 

 pres du milange sali rifrigirant. 



El compresor trabaja con gas CO2 que es facilmente obtenible en casi cada pais y a precio 

 muy moderado. Cada cantidad de helado que se haga solo costara una sooavas partes de 

 un penique, sin incluir como es natural el costo de la energfa mecanica que es naturalmente 

 indispensable hasta cuando se hacen los helados por hielo v sal. 



La sorbetera es de construction solida, empleandose en su fabrication los mejores 

 materiales solamente. 



Es del tipo de sorbetera abierta, que significa que puedan sacarse helados mientras la 

 maquina esta trabajando, si asf se desea. El brazo raspador, en el que van montadas las 

 dos cuchillas cortadoras esta hecho para acomodarlo a las necesidades especiales del 

 operario. Si se desean sacar helados mientras la maquina esta trabajando, no debe en 

 tal caso usarse el batidor giratorio central y el resultado es que los helados no estan tan 

 bien batidos. 



La sorbetera esta provista de un serpentin doble todo al rededor de la misma, y esta hecho 

 de tubo de acero sin uniones estirado del solido. EI cubo interior esta forrado de plomo 

 laminado para impedir que pueda penetrar la salmuera. Va provisto tambien de cubo 

 exterior y el espacio entre los dos rellenos de 5 cms. de corcho insulador para evitar 

 que el aire caliente pueda acercarse a la salmuera heladora. 



Pour plus amples renseignements demandez le catalogue illustri d 



For further particulars write for illustrated catalogue to : 



Si se desean datos mas completos escriban pidiendo el Catalogo ilustrado a : 



Messrs. S. DEMARCO, SONS, & Co., 20, Robert Street, GOVAN, Glasgow, Scotland. 



