3o LA BAISSE DES PRIX 



Le graphique que nous insérons ici retrace, d'ailleurs, 

 avec fidélité, le double mouvement des cours. Les deux 

 premières courbes s'abaissent ou s'élèvent presque 

 toujours simultanément et marquent clairement la ten- 

 dance à la dépression graduelle des prix. La troisième 

 courbe, qui en figure l'écart, s'élève rapidement à 

 partir du moment où le froment étranger est frappé en 

 France d'un droit de douane (période 1 883- 1 88 5). 



Conclusion. — En résumé, depuis vingt ans, le prix 

 du froment a subi en France une réduction moyenne 

 de !i5 p. 100, et cette baisse a pu atteindre 34 p. loo 

 en 1896 et 1900, lorsque les cours sont tombés au 

 niveau le plus bas que l'on ait constaté depuis la fin du 

 xviii'' siècle (i). 



Enfin, l'examen des cours pratiqués en Angleterre 

 nous prouve que la dépression caractéristique des prix 

 du blé dans notre pays n'est pas un phénomène isolé 

 dépendant de causes locales. 



II. AUTRES CÉRÉALES 



D'ailleurs, les autres céréales ont subi en France une 

 dépréciation analogue à celle du froment. Qu'il s'agisse 

 du sarrasin, cultivé plus spécialement dans l'ouest, du 

 maïs, qui est surtout récolté dans le sud-ouest et le 

 sud-est, de l'orge et de l'avoine, dont faire géogra- 

 phique est très étendue, les mêmes causes générales 

 paraissent avoir agi et déterminé une baisse notable. 



(i) Voir la courbe relative au prix de riieclolitrc de blé en France, 

 tracée par M. Levasseur. 



