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rave sera très sérieusement menacée dans notre pays. 



La crise viticole est toute récente ; elle doit être rat- 

 tachée à une surproduction momentanée qu'ont provo- 

 quée des circonstances atmosphériques exceptionnelle- 

 ment favorables. Néanmoins, l'augmentation de notre 

 production tient aussi à des causes permanentes et en 

 particulier à la reconstitution de nos vignobles. La 

 baisse du prix des vins n'est donc pas un phénomène 

 passager. 11 y a lieu d'en tenir compte et de la prévoir. 



Examinons, maintenant, la marche des cours relatifs 

 aux produits d'origine animale. 



II 

 Les produits d'origine animale. 



Pour nous rendre compte, tout d'abord, de l'impor- 

 tance relative des éléments qui constituent notre pro- 

 duction d'origine animale, nous reproduisons, ci-des- 

 sous, le tableau qu'en a dressé l'administration de 

 l'Agriculture (i). 



Production animale (valeurs en millions de francs). 



PRODUITS VALEURS 



Animaux français aballus ou 



exportés 1.763 millions de francs. 



Lait I 211 — 



Laine 48 — 



Volailles, lapins, œui's, etc. 3 16 



Cocons de vers à soie. ... 32 — 



Miel et cire i6 — 



Travail des animaux de trait. 2.946 — 



Fumier 832 — 



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Total. . . . 7.204 millions de f.-ancs. 

 (i) Enquête agricole de 1892. Introduction, p. 44o- 



