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que des cours français; mais ces inflexions sont moins 

 accusées; les courbes des prix ne se relèvent pas à 

 Londres aussi haut qu'à Paris après les périodes de 

 baisse. 



Il nous paraît très vraisemblable que les droits de 

 douane établis en France sur le bétail vivant et les 

 viandes importées peuvent expliquer ces différences. 



Remarquons, en outre, que le prix de la viande de 

 i'"'' qualité [i) est sensiblement plus élevé, par kilo, sur 

 le marché de Londres. L'écart entre les prix anglais et 

 français était très sensible jusque vers i89:>., c'est-à-dire 

 jusqu'au moment où notre tarif douanier a été remanié 

 et les droits sur la viande et le bétail vivant singulière- 

 ment rehaussés. 



Conclusion. — En résumé, le prix de la viande n'a 

 pas subi, en France, une baisse comparable à celle du 

 froment ou môme des autres céréales; les cours sont 

 plutôt stationnaires. En étudiant les fluctuations des 

 moyennes triennales, nous obtenons les mômes résultats 

 et nous aboutissons aux mêmes conclusions qu'en exa- 

 minant la marche des prix annuels. 



On observe, cependant, une tendance marquée à la 

 baisse sur des marchés francs comme celui de Londres. 

 Il est vraisemblable que rinfTuence de nos tarifs protec- 

 teurs se fait sentir, et l'on doit admettre que les cours 

 suivront en France une marche analogue. 



(.) 11 y aura lieu de voir en efTet si le prix des viandes de dernière 

 qualité a suivi la même marche. Nous examinerons cette question un 

 peu plus loin. 



