LA BAISSE ET LES RECETTES BRUTES 109 



plus haut en parlant du travail des animaux et des 

 fumiers considérés comme des éléments du produit brut 

 agricole d'origine animale. 



Ni le travail mécanique du bétail de trait, ni les 

 fumiers ne sont des produits. On ne vend pas le travail 

 des bœufs ou des chevaux utilisés dans les exploitations 

 rurales. On ne vend pas davantage les fumiers, qui sont 

 des « immeubles par destination » (art. 524 du Code 

 civil). 



Il n'existe point de cours relatifs à ces services et à 

 ces denrées. Si l'on attribue au travail et au fumier un 

 prix quelconque, ce n'est là qu'un artifice de compta- 

 bilité, une simple évaluation variant, hélas ! au gré de 

 ceux qui ont une thèse à défendre. 



Ces prix introduits dans la tenue des comptes en 

 partie double sont purement fictifs et nécessairement 

 arbitraires. Il servent trop souvent de base à des calculs 

 sans valeur se rapportant aux prix de revient de tels ou 

 tels produits. Hormis le cas où un cultivateur loue des 

 attelages et achète des fumiers, le prix du travail des 

 animaux et des engrais de ferme ne saurait donc nous 

 intéresser. 



VII 



La baisse de prix des denrées agricoles, 

 les recettes brutes et les profits. 



I. — Personne n'ignore que la crise agricole doit être 

 attribuée à la baisse du prix des principaux produits 

 vendus par nos cultivateurs et notamment à la baisse 

 des céréales. Le froment, dont on parle si souvent à ce 



