LES IMPORTATIOXS ET LES PRIX 13; 



^'oic^ (railleurs quels ont été les cours de la 

 viande (i) : 



PRIX 

 ANKKES du kilo de viande ;i Paris. 



— B(Eiil'. Mouton. 



fr. c. fr. c. 



l8l'3 I l3 I i; 



1814 I 08 I O) 



181 5 I 08 I 07 



I8I6 I 08 I 20 



I8I7 I 09 I 19 



1818 1 10 I 24 



I8I9 I 07 II) 



1820 » 96 I 08 



1821 » 97 I 01 



1822 » 89 » 90 



1823 » 87 » 93 



1824 » 86 » 94 



1825 » 91 » 92 



182G »" 93 I 01 



1827 » 98 I 02 



1828 I 06 I 07 



1829 I 04 I 07 



Ainsi, à partir de 1820, la baisse est visible. 

 Après i83o, elle est encore assez marquée, et, à partir 

 tle 1841 jus([u'en i852, les prix restent encore fort bas. 



PRIX .MOYEN 

 PHIUODES (le kilo de viando à Paris. 



— Bœuf. Mouton. 



fr. c. fr. c. 



1813-1820 I 09 I l5 



i820-i83() » 94 » 99 



i83o-i84o I » I 14 



i84o-i85o I o5 I 17 



i8jo » 87 02 



18 )i » 84 I 09 



i8)2 )) 86 I 04 



(i) Voir l'ouvrage de M. Block, de l'Institut, intitulé : Statistique de 

 la France; 2 vol., Paris, Guillaumin. 



