l8o LES CAUSES DE LA BAISSE DES PRIX 



EXPORTATIONS 

 annuelles de froment 

 PÉRIODES des Étals-Unis 



(grains et farines). 



mill. d"hoctol. 



1860-1869 6.2 



187O-1879 18.3 



1880-1889 ,. 44.3 



1890-1896 5o.6 



Comparons, maintenant, le mouvement de la popu- 

 lation aux chiffres des exportations de froment : 



POPULATION MOYENNE EXPORTATIONS 



des de froment 



deux années extrêmes. (millions d'hectolitres). 



PÉRIODES p. 100 p. 100 



Absolue. on Absolues. en 



1800-1800. 1800-1809. 



1860-1869. ... 35 100 6.2 100 



1870-1879. ... 44 1^5 18.3 295 



1880-1889. ... 56 160 44.3 714 



1890-1896. ... 66 188 5o.6 816 



Il est clair que Taccroissement des excédents de pro- 

 duction exportés a été plus rapide que le développe- 

 ment de la population. 



On peut dire^ maiiitenaiit^ que la demande est restée 

 égale à V offre puisque les énormes exportations de fro- 

 ment des États-Unis ont trouvé des acheteurs. 



C'est l'évidence même ; et sur ce point, sir R. Giffen 

 a certainement raison. 



Mais il s'agit de savoir si la consommation du fro- 

 ment, comme celle de beaucoup d'autres produits agri- 

 coles, ne s'est pas développée parce que de grandes 

 quantités de denrées jetées au même moment sur le 

 marché du monde ont déterminé une baisse qui a solli- 

 cité les demandes. 



