Y SUS VERDADEROS REMEDIOS. I93 



al vinicultor, porque desde antes, durante y 

 después de la vendimia tiene que cuidarse deí 

 lavado y preparación de lagares, prensas, to- 

 neles etc., y además de todo lo concerniente á 

 la elaboración y conservación de los vinos 

 (lo cual exije precauciones y conocimientos 

 especiales), puesto que son pocos los viticul- 

 tores que venden sus productos en uva 6 

 mosto, unos por falta de compradores y otros 

 por esperar mejores precios ó porque no se 

 deterioren los envases, sise quedan vacíos, de 

 lo cual resulta que el viticultor tiene que ser 

 también forzosamente vinicultor, pero no 

 rutinario y apático, sino inteligente y cuida- 

 doso, si ha de obtener unas clases aceptables 

 y mejor venta á las mismas, ya que no tenga 

 la ventaja del labrador; pues éste es sabido 

 que para vender sus frutos no precisa ser 

 fabricante de harinas ni tampoco pana- 

 dero. 



Más todas esas molestias y cuidados les 

 llevan los cosecheros con buena voluntad; 

 pero cuando empieza el mayor sufrimiento, 

 el verdadero calvario para el vinicultor es 

 al dar principio á la venta de sus productos. 

 Tienen que resignarse á expender el vino por 

 litros, medios litros, molestarse muchas veces 

 para vender, y después no cobrar; sufrir las 

 exigencias, caprichos é intemperancias de al- 

 gunos compradores; cuyas exigencias, des- 

 precios y aún abusos suelen ser mayores á 



