.A CRISIS agrícola Y PECUARIA 



y huir de la rutina y apatía, pues lo buena 

 y más aún lo selecto tiene siempre acepta- 

 ción (i); que no es lo mismo producir que 

 elaborar; lo primero corresponde exclusiva- 

 mente á la agricultura, y lo segundo á la 

 industria; así como agricultor é industrial 

 lo son respectivam.ente, el labrador que pro- 

 duce trigo, y el fabricante que lo transforma 

 en harina. 



Cierto que el vinicultor en pequeña esca- 

 la, no ha de tener un ingeniero en su bode- 

 ga, ni todos los aparatos que se requieren 

 para una esmerada elaboración: pero puede 

 asociarse á otros, ó adquirir guías vinícolas, 

 tratados ó manuales como los hayal alcance 

 de las fortunas más modestas, practicar en- 

 sayos y observar; todo lo cual puede fácil- 

 mente conseguir sin más que estar poseído 

 de la mejor voluntad en favor de sus propios 

 intereses. 



España produce los mejores vinos del 

 mundo en aroma, color finura y riqueza 



(1) Lo que conviene es que nuestro comercio se 

 persuada de la necesidad de enviar ciases buenas que 

 son siempre aceptadas y vendidas con facilidad y no 

 á mal precio, ya que las ordinarias abundan por el 

 momento en Francia y no son tan buscadas ni apete- 

 cidas, á parte los precios bajos á que tienen que ce- 

 derse. 



(Director de la Estación económica de España «tt 

 Cette;26 Septiembre 1895). 



