T SUS VERDADEROS REMEDIOS. 2g7 



perder la virtud alimenticia y germinativa, 

 con la ventaja de poderlo almacenar fácil- 

 mente y venderlo más caro ó más barato tan 

 luego como se desee, en el mercado, en casa, 

 y hasta en la era ó sitio donde se hace la 

 trilla y limpia de cereales. 



Del vino dicen muchos que tiene un buen 

 fiador, que es el agua, con cuya expresión 

 tan gráfica y expresiva dan á entender que 

 á falta del vino pueden utilizar el agua, mien- 

 tras que sin el pan de mejor ó peor calidad 

 nadie pasa, y las clases menos acomodadas 

 son las que hacen mayor consumo del mismo 

 en razón á que carecen de otros artículos 

 necesarios para la alimentación; así que no 

 es posible, ni conveniente prescindir de tan 

 valiosa producción. 



Podrán variar más adelante, las circuns- 

 tancias, como ha sucedido con los vinos 

 (aunque el caso es diferente), mas por hoy no 

 parece lo probable. 



El aumento en la producción de 



cereales es un factor importante para que 



los productos puedan resultar baratos, y 



el mejor medio de evitar importantes 



arribos á nuestras costas. 



El propósito de los americanos de produ- 

 cir barato, debe ser imitado en España adop- 

 tando al efecto las practicas de cultivo 



