DE LA SUISSE. 213 



litre par tête, proportion énorme qu'on ne 

 retrouve nulle part ailleurs, pas même en 

 Angleterre. Nul autre peuple ne dépend à 

 ce point, pour le pain qu'il mange, du mar- 

 ché extérieur ; c'est le résultat d'une entière 

 liberté commerciale et du développement 

 industriel de la Suisse, qui paie avec ses 

 produits manufacturés, exportés au loin, 

 les céréales qu'elle tire de l'Allemagne mé- 

 ridionale, de l'Autriche, de la Hongrie 

 même par les voies ferrées. Rorschach, 

 Arbon, Romanshorn, sur les bords du lac 

 de Constance, sont les entrepôts où les can- 

 tons viennent s'approvisionner. La pomme 

 de terre, d'une croissance rapide pendant 

 l'été, supporte mieux le climat des monta- 

 gnes que le blé, auquel ne conviennent pas 

 de trop longs hivers. Aussi le produit de 

 ce tubercule est-il plus grand que celui des 

 céréales, on le porte à 9 millions d'hecto- 

 litres. Parmi les plantes industrielles, on 

 peut citer le lin, dont la culture est peu ré- 

 pandue, le chanvre que le petit cultivateur 

 récolte et prépare lui-même pour faire la 

 forte toile nécessaire à sa famille, la soie 

 produite dans le val Misocco et dans le 



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