214 ÉCONOMIE RURALE 



Tessin et dont on porte la valeur annuelle 

 à 1 million i/2 de francs, un peu de tabac 

 qu'on cultive dans le pays de Vaud et de 

 Fribourg et qu'on y transforme en cigares, 

 et quelques plantes oléagineuses dont le 

 produit est tout à fait insuffisant pour les 

 besoins du pays. La vigne est de plus d im- 

 portance, surtout dans les cantons de Vaud, 

 de Zurich, de Saint-Gall, d'Argovie et de 

 Schaffhouse (1). Les vignobles occupent en- 

 viron 27,700 hectares; c'est la cent qua- 

 rante-sixième partie du territoire. On es- 

 time la production moyenne du vin à 200, 000 

 hectolitres, soit 44 hectolitres à l'hectare. 

 Heureusement, jusqu'à ce jour, loïdium a 

 épargné les vignobles, excepté dans le Tes- 



(1) Quelques crus sont renommés en Suisse, par exemple 

 le Cortaillod et le Pavergne, ensuite le Neufcliatel, que 

 Frédéric II avait introduit à la table de la cour de Prusse, 

 l'Yvorne et leLa Côte des bords du lac Je Genève, l'Oberlander 

 et le Malanser de lu vallée du RLin au-dessous de Coire, dont 

 les premiers ceps ont été plantés par le fameux duc de Rohan, 

 l'habile stratégiste de la Valteline, le Bailloz et le Malvoisie 

 des environs de Sion, qui, entre deux chaînes de montagnes 

 couvertes de glaciers, empruntent un feu extraordinaire à un 

 climat si chaud, que le figuier, l'olivier et le laurier-rose 

 êroissent à l'état sauvage. 



