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Preis der Kartoffeln in der Stadt. 



Zwischen Kartoffeln und Roggen findet ein gemeinschaft- 

 liches Maß, nämlich das ihrer Nahnmgsfähigkeit statt, und 

 wenn — was hier vorausgesetzt wird — keine besondere 

 Vorliebe für die eine oder andere Frucht statt hat: so wird 

 der Preis beider genau in dem Verhältnis ihrer Nahrungs- 

 fähigkeit stehen. 



Nun stimmen die chemischen Analysen und die Er- 

 fahrungen bei der Viehfütterung fast alle darin überein, daß 

 drei gehäufte Scheffel Kartoffeln im Mehlgehalt sowohl als 

 in der Ernährungsfähigkeit einem Scheffel Roggen gleich 

 sind ; und wir nehmen hiernach den Preis eines Scheffels 

 Kartoffeln in der Stadt selbst zu 1/3 des Roggenpreises, also 

 zu 1/2 Tlr. pr. Schfl. an. 

 197 Bei den nachfolgenden Berechnungen über den Ertrag 

 der Kartoffeln und den mit dem Bau derselben verbundenen 

 Kosten liegen die im § 17 mitgeteilten Untersuchungen über 

 die belgische AVirtschaft zu Grunde. 



AVir haben dort angenommen, daß bei gleichem Reich- 

 tum des Bodens auf derselben Fläche, wo 1 Schfl. Roggen 

 wäclist, 9 Schfl. Kartoffeln wachsen, und gefunden, daß die 

 Erzeugung von 5,7 Schfl. Kartoffeln nicht mehr Arbeit kostet, 

 als die von 1 Schfl. Roggen. 



Eine Frucht, die im Verhältnis zum Roggen von der- 

 selben Fläche das Dreifache an Nahrungsstoff liefert, und 

 die die Arbeit des Menschen mit dem doppelten Quantum 

 an Nahrungsstoff' belohnt, ist in der Tat so merkwürdig, 

 und ihre allgemeine Verbreitung ist so sehr geeignet, eine 

 gänzliche Revolution in dem Betrieb der Landwirtschaft 

 hervorzubringen, daß wir der Betrachtung dieser Frucht not- 

 wendig einen Platz in dieser Schrift widmen müßten, wenn 

 wir auch nicht durch die Bestimmung der Grenzen des ersten 

 Kreises unseres isolierten Staates dazu aufgefordert wären. 



