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in jener Zeit für die besseren HoUändereien die land- 

 übliche war. 



Für eine HoUänderei von 60 verpachteten 

 Kühen beträgt demnach die Einnahme 



60 X 12V2 = 750 Th\ WIs. 



Die auf den Verpächter fallenden Kosten 

 und Ausgaben als Wohnung, Gartenland 

 und Feuerung für den Holländer, Un- 

 232 terhaltung des Kuhhirten, Zinsen vom 

 Wert der Kühe, Abnutzung oder Wert- 

 verminderung der Kühe, Unterhaltung 

 der Nachtkoppel usw. betragen nach 

 einer spezifizierten Rechnung .... 303 Tlr. 25 ßl. 



bleiben 446 Tlr. 23 ßl. 

 Hiervon gehen noch ab: die Werbungskosten 

 für 53^4 Fuder Heu (^/i Fuder pr. 

 Haupt) a Fuder 1 Tlr. . . . . . . 53 Tlr. 12 ßl. 



bleibt Reinertrag 393 Tlr. 11 ßl. 



Das Futter, was 60 Pachtkühe, 6 Freikühe, 2 Bollen 



und 3 Pferde, zusammen 71 Haupt an Gras, Heu und 



Stroh erhalten, wird also benutzt zu 393 Th'. 11 ßl. 



das Futter für 1 Haupt also zu 5,54 Tlr. N^/s. 



Zu bemerken und 7.u beachten ist, daß die Kühe, wovon 

 hier die Rede, von der kleinen jütländischen Rasse sind, und 

 im lebenden Zusta,nd 500 bis 550 /t wiegen. 



Diese zur Bestimmung des Futterwerts von Heu, Stroh 

 und Gras entworfene Berechnung reichte aber zur Lösung 

 der vorliegenden Aufgabe nicht aus, indem zu diesem Zweck 

 der Butterertrag der Kühe und sämtliche mit der Butter- 

 produktion verbundenen Kosten bekannt sein müssen. 



Es war deshalb notwendig, für eine HoUänderei von 

 der Größe und Güte, wie wir sie bei der Verpachtung an- 

 genommen, eine Berechnung des Ertrags und der Kosten, 

 bei Betreibung auf eigene Rechnung, zu entwerfen — und 



