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ich legte hierbei die zu T. bei einer kleinen HoUänderei 

 iu den Jahren 1810 — 15 gemachten Erfahrungen zu gründe. 



Die Külie hatten in diesem Zeiti^aum im Durchschnitt 

 pr. Stück jährlich 1185 Pott Milch gegeben. 



Die Butter, welche nach Befriedigung des Bedürfnisses 233 

 der Haushaltung übrig blieb, wurde nach einer nahe liegenden 

 kleinen Stadt in einzelnen Pfunden verkauft. Es ist hier 

 aber der Gebrauch, daß die nach den Städten verkaufte 

 Butter nicht gewogen, sondern mit einem sogenannten Pfund- 

 faß gemessen wird. Dies Pfundfaß enthält aber mehr als 

 ein Pfund oder 32 Lot Butter, und aus mehrmaligen 

 "Wiegungen ergab sich damals, daß es im Durchschnitt 

 36 Lot Butter faßte. 



Der Butterertrag der Kühe konnte, da das in der Haus- 

 haltung verbrauchte Quantum Butter und Rahm nicht zu 

 ermitteln Avar, aus den Rechnungen selbst nicht direkt ent- 

 nommen werden; um denselben aber mit einiger Genauigkeit 

 auszumitteln , ist der Rahm von einer bestimmten Quantität 

 Milch zu verschiedenen Zeiten des Jahres — jedoch nicht 

 regelmäßig in jedem Monat — zur Probe gebuttert, und 

 nach dem Ergebnis dieser Proben ist angenommen, daß aus 

 100 Pott Milch durchschnittlich 6 gemessene Pfunde a 36 

 Lot Butter erfolgt sind. 



Der mecklenburgische Pott wird im gewöhnlichen Leben 

 zu ^b preußische Quart gerechnet. Nach einer mir mit- 

 geteilten Angabe, deren Richtigkeit ich aber nicht verbürgen 

 kann, hält das mecklenburgische Pottmaß Aö^ls Pariser K. Z., 

 das preußische Quart dagegen 57^/i P. K. Z. — und hier- 

 nach sind 100 mecklenburgische Pott gleich 79 preuß. 

 Quart. 



Diesen Daten gemäß wurde dann bei der Berechnung 

 des Reinertrags, den eine HoUänderei von 71 Haupt, aus 

 69 Kühen und 2 Bullen bestehend, bei eigenem Betrieb 

 geben würde, angenommen: 



